女性春季养生食谱的做法大全
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1、芹菜百合
主料:西芹250g,鲜百合1头。
调料:蘑菇精、盐适量,橄榄油1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml)。
做法:芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒至匀,淋少许香油,就可以出锅了。
2、百花炒素
主料:黄花菜干(此时没有新鲜的)、黑木耳各少许、豆干、青椒2只、鲜百合100克。
配料:菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。
做法:鲜百合剥开,撕去外皮,洗净,用水焯一下,如无鲜百合,也可用百合干浸泡后代替。黄花菜、黑木耳用水浸发、洗净,同时把豆腐干、甜椒切丝。点火、倒入少许葵花籽油烧至八层热,葱花爆香,倒入黄花菜、黑木耳、豆干、百合,快速翻炒一分钟,然后加入青椒丝,加入盐、糖、味精、葱花,起锅时淋入麻油即可。
此菜营养丰富,滋味独特。黄花菜的高营养,配以润肺养肤的百合,清垃圾助减肥的木耳,延缓衰老的豆干,补充维C的青椒,都让这道菜使众多女性青睐不易。黄花菜虽好,但由于含有秋水仙碱,吃之前一定要浸泡两个小时左右,才可安全食用。
3、白灼芥兰
主料:芥兰。
配料:蚝油、蒸鱼酱油、花生油、香油、葱丝、姜丝。
做法:将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去;蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁。处理好的芥兰放入锅里,汆烫30秒后关火,利用余热保持30秒,迅速捞起浸泡在冰开水里。倒掉锅里的水,加入适量花生油、几滴香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,剔出葱姜丝不要;将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份,铺在盘子里,先后均匀的浇上料即可食用。家常菜谱
4、海带豆腐牡蛎汤
主料:新鲜海带1根、牡蛎肉100克、南豆腐100克。
配料:葵花籽油10克、姜片3片、盐2克、白胡椒粉2克。
做法:新鲜的海带一根,有效去除海带苦涩味的办法就是:放在锅里蒸5~10分钟:看到颜色变翠绿,用筷子一扎,轻松扎透就可以了,然后用冷水冲洗干净。热锅放一勺油,爆香姜片,加入切好的海带段,继续炒1分钟,加入适量的水煮滚,加入切小块的南豆腐,牡蛎,转小火5分钟就可以了。最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了。
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