爱华网新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。你想知道好吃的爆炒龙虾是怎么做出来的吗?下面是爱华网小编给你精心整理爆炒龙虾的做法推荐，望你采纳。
爆炒龙虾的好吃做法1
爆炒龙虾的材料
主料：新鲜龙虾，
辅料：葱，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖，酱油，蚝油，高汤(没有就用水+鸡精)
爆炒龙虾的做法
1、把龙虾分成几部分：头(去外壳切半)，身+尾(切3份)，两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。
2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。
3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。
4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油(少)，蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡
爆炒龙虾的好吃做法2
爆炒龙虾的材料
1磅左右龙虾1只 去壳，顺肉纹切丁
鲜蘑 30个左右 洗净
costco 小黄瓜 切片
西红柿1个 切丁
料酒，姜，盐，糖，淀粉
爆炒龙虾的做法
1、将龙虾肉用料酒、姜、盐、糖、淀粉拌好。
2、先将西红柿、鲜蘑炒一下出锅。
3、将龙虾炒熟，放入黄瓜翻几下。
4、将炒好的西红柿、鲜蘑倒入锅里翻炒几下，淋水淀粉出锅
爆炒龙虾的好吃做法3
爆炒龙虾的材料
龙虾尾，干淀粉，料酒，姜葱，盐
爆炒龙虾的做法
1、龙虾尾清理干净，剪去小的爪爪，一节节的用剪刀剪开，倒上些料酒腌制10分钟左右。
2、再涂上干淀粉，放入烧热的油锅炸至成红色即可，捞出沥干油。
3、锅内再下少量油，烧热，下入切好的姜葱片，翻炒出香味，倒入炸好的龙虾，烹入少量料酒，翻炒一下，调入一点盐，即可装盘
爆炒龙虾的好吃做法4
爆炒龙虾的材料
小龙虾，姜丝，少许酱油，盐，醋，辣椒油
爆炒龙虾的做法
1、小龙虾去掉头、虾肠洗净备用。
2、炒锅放油，烧热后下虾大火快速翻炒，几下就变成红色并卷成球状啦!
3、再加入姜丝、少许酱油、盐、醋、辣椒油翻炒几下起锅，又香又辣又嫩的炒虾球就做好了!
爆炒龙虾的小诀窍
婆婆说呀，就得大火快速翻几下起锅，炒久了的话虾肉就老了。
