糖桂花的做法 糖桂花的做法有哪些

  糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料,色美味香。下面爱华网小编跟你分享一下糖桂花的做法有哪些?

  糖桂花的做法1.

  基本材料

  桂花、麦芽糖(或蜂蜜,白糖)。

  制作方法

  1、将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花

  ,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘

  2、掏起,沥干水份

  3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜂蜜来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了,这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉)

  4、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了

  5、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。

  糖桂花的做法2.

  主料:桂花花瓣、白糖

  1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净,摘去花茎

  2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟,以除去花瓣里的杂质及消毒,浸泡好捞出来

  3. 捞起的花瓣风干到没有水分(晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的)

  4. 准备干净无水无油的玻璃瓶,在玻璃瓶底层先铺层糖,再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶,最后以糖封口。两周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存

  糖桂花的做法3.

  材料

  干桂花,麦芽糖

  做法

  1.把麦芽糖放到干桂花上

  2.搅拌均匀后上锅蒸10分钟

  3.蒸好了的样子

  4.趁热装瓶

  糖桂花的做法4.

  材料

  桂花少许,糖少许,盐3克

  做法

  1.采摘下来的桂花

  2.然后铺开,进行挑拣

  3.枯花和根都不要

  4.选择好的桂花,稍清洗阴凉处晾干

  5.然后将盐和桂花搅拌均匀

  6.瓶子消毒干净,一层桂花放入

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  7.再放一层糖

  8.这样依次放好,最后装满瓶子

  9.装好瓶子时的样子

  10.放一天后,就会缩到三分之一的量,那些黄色的液体,是花和糖混合的产物。这样一直放十天以上才算成功

  

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