黑木耳生吃营养价值高 黑木耳和什么搭配吃更有营养

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   黑木耳的功效与作用

  1、黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效,对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。

  2、黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

  3、黑木耳含有维生素K,可辅助防治血液凝固、血栓等症,经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

黑木耳生吃营养价值高 黑木耳和什么搭配吃更有营养

  4、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

  5、黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  黑木耳的营养

  黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。

  吃黑木耳的注意事项

        吃黑木耳的注意事项人们吃东西时常认为越新鲜越好,但新鲜的黑木耳则不宜食用。这是因为,新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,食用后身体被太阳照射的暴露部位可引起日光性皮炎,出现瘙痒、疼痛、水肿,甚至发生感染,严重者因喉头水肿还可发生呼吸困难。此外,因黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血的作用,因此患有血小板减少等有出血性倾向疾病者,应少食或不食黑木耳,否则,会加重出血倾向。黑木耳有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便稀者忌食,对本品及相类似真菌过敏者也应慎食。

  和黑木耳相宜的食材搭配

  1、青笋、红枣:黑木耳+青笋或者是黑木耳+红枣,两者同食,有补血的功效。

  2、菜豆:两者同食,可以防治高血压、高血脂、糖尿病。

  3、银耳、猪肾:黑木耳+银耳或者黑木耳+猪肾,两者同食,有提高免疫力的功效。

  4、大白菜:黑木耳和大白菜同食,有润肺止咳的功效。

  5、芦荟:两者同食,可降低血糖。

  6、黄瓜:两者同食,又助于减肥。

  7、海带:黑木耳和海带同食,有降低血压的作用。

 

  

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