爱华网降血脂护心脏的“长寿菜”
马 齿苋又名马苋、酸苋、长命苋、长命菜、酸味菜、母猪菜、狮子菜、地马菜、安乐菜，为马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋的全草。马齿苋植株通常匍匐，无毛。 其茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形，叶柄极短，叶片肥厚，上面深绿，下面暗红，很像黄豆制酱中的酱瓣，民间有“酱瓣草”的美名。
马齿苋多生于田野、荒地及路边、宅前屋后，生命力极强。我国分布甚广，南北各地均产。夏季采收，略蒸或烫后晒干。防霉。鲜用或生用。
马齿苋味酸，性寒。归大肠、肝经。功能清热解毒、散血消肿。
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【现代研究】
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐、二羟基苯乙胺、二羟基苯丙胺酸、苹果酸、枸橼酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸，以及含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质和少量脂肪酸。马齿苋还含胡萝卜素、多种维生素和多种矿物质元素成分，并含有多巴、多巴胺等重要活性成分。
现代药理研究表明，马齿苋对改善动脉脂质代谢紊乱以及防止纤维性变化具有重要意义。所含亚麻酸有降低血清胆固醇的作用，所含欧米伽3脂肪酸能抑制胆固醇及三酰甘油的合成。
现代实验研究还证明，经常食用马齿苋不仅可以补充人体必需的营养素，而且没有增高胆固醇之忧，实为天然野生佳蔬妙品。据临床研究观察也证实，马齿苋不仅对各种类型的高脂血症具有确切的疗效，而且对糖尿病有一定辅助治疗作用。
【日常应用】
马 齿苋功能清热解毒、利湿。适用于湿热泻痢、下痢脓血、里急后重、赤白带下等证。近年来，马齿苋亦可用于防治高脂血症。临床时，马齿苋既可鲜食，也可洗净后 榨汁服食，还可以炒、拌、蒸。只要烹饪得好，都可成为餐中佳肴。中医入药用于临床防治高脂血症，多与其他相关食物或药物配伍，制成膏饮与药膳，这样既可方 便食用，又可提高疗效。
【膏饮】
新鲜马齿苋150克，酸牛奶200毫升。先将新鲜马齿苋 洗净，放入温开水中浸泡片刻，取出切碎，立即放入榨汁机中，快速捣搅1分钟，制成马齿苋浆汁，用洁净纱布过滤，取滤汁，再调入酸奶中，充分混和均匀，入 锅，用小火煮沸，即可服用。每日1剂，早晚2次分服。本方具有活血通脉、解毒降脂等功效。适用于各种类型的高脂血症。
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