酸辣凉粉的做法 老成都酸辣凉粉的做法

   老成都酸辣凉粉的做法

  原料:豌豆淀粉、黄豆、花生米、醋、酱油、蒜水、盐、味精、葱花。

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        做法

  1、纯正的豌豆淀粉50g配清水550g(最好的豌豆粉才能达到这个比例)

  2、用150g水将豌豆粉调匀

  3、将剩余的400g水在火上烧开

  4、缓缓加入调匀的豆粉汁

  5、一定要一边加一边顺时针快速搅拌(火可以关到中火)

  6、搅匀以后关火晾冷就是凉粉了,切块切条就随你了!

  7、凉粉做好了现在是调味了,碗里加醋、酱油

  8、加入蒜水、盐和味精

  9、将调好的佐料加入凉粉

酸辣凉粉的做法 老成都酸辣凉粉的做法

  10、再加入汉源花椒面和辣椒油

  11、加点油酥黄豆和花生米

  12、加上小葱葱花就可以了

   

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