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俗语说“冬吃萝卜，夏吃姜”，谁都知道姜是热性的，为什么还要在炎热的夏天反而要多吃呢?因为夏天最容易生湿，尤其是脾胃，被湿所困，而湿邪的去除是必须借助温性药物的，姜就具备了这个功能，能健脾温胃祛湿。
夏天吃姜的另一个原因则是，因为夏天热，人们会多吃凉的食物，长时间躲在空调房里，反倒比冬天更容易受凉，现在的感冒，往往是秋冬的感冒内热的多，夏天的感冒受寒的多，和过去保温措施差，没有空调的年代完全相反。
姜之所以叫姜，还因为它具备驻守边疆，保护疆域的意思，“姜”同“疆”，因为是温性的，能抵御寒邪，所以是人体的一道防线，而这道防线，最容易在夏天被攻破。
我们吃的任何食物，进入体内被消化之前，必须和体温等温，达到36度，这个时候消化酶才能开始消化，否则它就不干活。凉的食物吃多了，身体就要不断耗能来预热食物，经常为此耗能，就造成了脾虚。而脾气也是我们身体的“清洁工”，要负责代谢废物，脾气虚，废物没人打扫堆积起来就形成了湿，所以，脾虚的人是最容易有湿的。
湿是阴性的，有湿的人一个典型症状就是身体沉重，困，头脑不清楚，胃口不好，什么都不想吃，甚至还觉得恶心，而且舌苔很腻，这就需要用热性的药物和食物帮助驱散，就像湿衣服想要快点干，要么用火烤干，要么靠太阳晒干一样，总之都需要借助温热来蒸发水汽。
夏天吃姜也是为了借助其温性，除去夏天独有的湿，就像夏天感冒一般都用“藿香正气水”一样，这个药其实是温性的，而且为了增加温性，还用乙醇提取，喝起来酒味很大，就是要借助其温性来祛湿，酒味大的藿香正气才是效果最好的。
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