黄焖鸡米饭制作方法 怎样使米饭变香的4种方法

黄焖鸡米饭制作方法 怎样使米饭变香的4种方法

  让蒸米饭变香的四种方法

  加醋蒸米饭法

  煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。

  若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋。

  可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。

  加油蒸米饭法

  陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。

  做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。

  加盐蒸米饭法

  此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。

  如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。

  加茶蒸米饭法

  用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳。并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

  做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水。

  怎样使米饭更好吃

  每次煮饭时,米淘完后往电饭煲里滴入一点色拉油,然后把米和水倒进电饭煲里浸泡15分钟。

  之后再插电源煮饭,这样比较省电,煮出来的饭比较可口,带着油香的气味,而且没有一点锅巴。

  

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