燕窝的烹饪方法 燕窝烹饪方法(2)

  燕窝汤粥类:

  1.燕窝粥的做法:

  功能:小孩开胃,健脾,病人老人食用,滋阴补气,清虚热。

  材料:燕窝3盏约18-24克,粳米50克。

  做法:用粳米加水煮粥,文火熬40分钟后把浸透的燕窝放进去,再熬35-45分钟即可。食时再调味,咸食甜食都可以。

  2.香芋蚝仔燕窝粥的做法:

燕窝的烹饪方法 燕窝烹饪方法(2)

  功效:健脾胃,生津润肠,补中益气,养颜化痰。

  材料:燕窝3盏约18-24克,粳米40克,香芋80克,蚝仔150克。

  做法:用粳米加水放入香芋粒、蚝仔一同煮粥,文火熬40分钟后把浸透的燕窝放进去,再熬35-45分钟即可。食时再调味。

  3.燕窝炖鸡的做法:

  功效:病后贫血,劳后虚弱,养阴补阳,治胃虚。

  材料:燕窝3盏约18-24克,鸡1只,龙眼肉10粒、枸杞10粒、姜2片。

  做法:把鸡去皮,加入龙眼肉、枸杞、姜适量,隔水炖两小时后,加入浸透的燕窝炖35-45分钟即可,食时再调味。

  4.虫草燕窝炖鸡的做法:

  功效:补虚损,益精气,补肺肾,益脾胃,化痰止咳,增强免疫功能。

  材料:燕窝3盏约18-24克,鸡1只,虫草10克,枸杞适量。

  做法:把鸡去皮,加入虫草、枸杞适量,隔水炖两小时后,放入浸透的燕窝炖35-45分钟即可,食时再调味。

  5.瘦肉猪骨燕窝汤的做法:

  功效:补血润肠,健脾开胃。

  材料:燕窝3盏约18-24克,猪骨250克,瘦肉250克,红枣6粒。

  做法:将猪骨放入沸水内洗净,连同瘦肉一齐放进炖盅,隔水炖一个半小时后,放入红枣和浸透的燕窝炖35-45分钟即可,食时再调味。

  6.花旗参鸡汤炖燕窝的做法:

  功效:养颜驻容,补气润肺,提神补血。

  材料:燕窝3盏约18-24克,花旗参10克,鸡1只。

  做法:把鸡去皮,花旗参切片,一齐放进炖盅,用文火炖一个半小时后放入浸透的燕窝炖35-45分钟即可,食时再调味。

  

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