澳门虽然曾经殖民地,但也因此让澳门的美食融合了澳门本土,沿海内地以及葡萄牙旅游的风格,非常具有特色。那么下面和爱华网小编赶紧来看看那些让人食欲大增的美食小吃吧!
澳门美食之小吃篇
(1)煲仔饭
煲仔饭在澳门街可说是街之巷闻,先已有十多年的历史了,煲仔饭因其浓厚的澳门本土风味以及新鲜美味,选择面广的特点,很受大家欢迎。
(2)猪扒包
刚出炉的猪扒包色、香、味俱全,色润鲜艳,面包清脆可嚼,口中留香,回味无穷。最著名的要数大利来猪扒包。到澳门乘的士只要跟司机说“大利来记猪扒包”,司机就会把你送到。
(3)水蟹粥
水蟹粥是以膏蟹、肉蟹、水蟹等三种蟹共冶一锅,鲜甜的蟹肉与饱满的蟹黄以及肥腴的蟹膏于舌上齿间回味无穷。水蟹粥在澳门街头很多小吃店都可吃到,但做的最地道最火爆的要数诚昌饭店。
(4)竹升面
竹升打面就是打面师傅坐在竹杖上,反覆打压2小时,打出面团的韧度。所以面条细,配上汤汁十分入味。传统吃法是煮成干面,撒上虾卵和辛香料,配上一碗又浓又咸的虾汤。虾汤可单喝,也可拌入面里。
澳门美食之甜点篇
(1)葡式蛋挞
在澳门蛋挞是不容错过的。澳门葡式蛋挞别具风味,外皮酥脆,吃到嘴里确有层层叠叠的感觉。其中玛嘉烈蛋挞及安德鲁葡式蛋挞最为有名。
(2)澳门杏仁饼
澳门杏仁饼是将绿豆粉、油、糖和主角杏仁混和,搓匀后填塞到饼模中做好后,再将一叠叠装满杏仁饼的竹篱叠放在门口砖砌成的炭炉上,晾上两小时,叫做“抽水”,后烘上20分钟,香喷喷的杏仁饼就新鲜出炉了。
(2)猪油糕
猪油糕初创时取其软滑、滋润之意,实质不含猪油。猪油糕又名脂油糕,早在清代就已著名,猪油糕色泽金黄,糯软润湿,油足味香,入口油而不腻,糯性强而不粘,入口易溶,不但干食,亦可用开水冲调食,更为清甜油润。
(3)鲜果捞
鲜果捞就是什锦水果丁,包括各种水果,如奇异果、芒果、西瓜、草莓、哈蜜瓜等,再灌入现打的各色果汁,如西瓜汁、奇异果汁等,也能搭配椰奶等。
(4)木糠布甸
木糠布甸同样是一种很有名的澳门当地带有葡萄牙风味的甜品。木糠即碎饼干屑。木糠布甸是由奶油、饼干等材料逐层冷冻而成。木糠布甸卖平实,呈啡色米色,表面和内层均铺一层细碎的木糠,口感酥松。