蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂,如柠檬酸。你了解蓝莓酱要怎么做才好吃吗?现在,爱华网小编来告诉你蓝莓酱的做法。
制作蓝莓酱需要准备的材料
主料
蓝莓
220g 辅料冰糖
110g鲜柠檬汁
适量
蓝莓酱制作过程中的步骤图
1.新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟,洗净捞起。
2.将蓝莓放入料理杯,不用加水,直接打成果泥。
3.将果泥倒入陶瓷锅里,先中火煮沸腾。
4.加入冰糖粒,然后转为小火熬煮,过程需要不时搅拌。
5.煮至蓝莓汤汁五成干的时候,挤入适量的鲜柠檬汁(用量随自己口味)。
6.后期注意不停地搅拌,直至能画出纹路,纹路不易消失的时候熄火。
7.将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中,倒扣30分钟后室温放置3天,然后放入冷藏室保存。
蓝莓的吃法
1、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用:取蓝莓果粒20多粒,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量),浸泡10分钟,即可食用。
2、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用:取蓝莓果粒3-5茶匙,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量),加凉开水适量,用搅拌机打成浆液,早晚喝1杯。
3、直接加入凉开水打成浆液食用,适合糖尿病人。
4、自制蓝莓饮料:取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热、烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体。
蓝莓的吃法有很多,它除了做成果酒、果酱、果汁饮料之外,还能够制成糖果、冰激淋、蛋糕等等。