猪皮入口口感非常的不错，很劲道，而且猪皮是一种含有很多蛋白质的食物，做出来的凉拌肉皮，色香味俱全，大家值得一尝。
主料：
卤猪皮 165克
辅料：
米醋 适量、白糖 适量、蚝油 适量、 小葱 适量、
香菜 适量 、蒜米 适量、油 适量、 辣椒油 适量
温馨提示：
患有高血压的患者尽量不要食用猪皮。
制作步骤：
1、将卤好的肉皮拿出来解冻。
2、解冻好的肉皮清洗干净，切细条。
3、将切好的肉皮放入锅里煮2分钟。
4、将肉皮控干水分，摆入碟子中。
5、小葱切圈，香菜切小段，蒜米切碎。
6、适量的米醋、蚝油和白糖调和均匀。
7、将第6步中的汁淋到肉皮上。
8、汤勺里放油，放到炉灶上加热。
9、将香菜、葱花和蒜米放到肉皮上面，浇上热油。
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