豇豆米热量高吗 豇豆热量高吗

 

  豇豆热量高吗

  豇豆的热量:29?大卡(100克可食部分)。

  豇豆是维生素A和钾含量较高的一种蔬菜,热量较低,减肥时可较多食用,但常被用来腌制酸豆角,腌制品应尽量少吃。

  豇豆的营养价值

  豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

  豇豆的食用效果(功效作用)

  中医认为豇豆性平、味甘,归脾、胃经;

  有健脾补肾、利尿除湿的功效;

  对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

  豇豆的适用人群

  一般人群均可食用。

  1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;

  2.但气滞便结者应慎食豇豆。

  豇豆的食用方法

  豇豆的食用方法很多,素炒荤炒都好吃。豇豆通常炒食,荤素皆宜,或制成豇豆干,与猪肉共煨,味甚鲜美。素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去,味道更香。

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  豇豆还可凉拌,将豇豆洗净焯好后摊开晾凉,然后加入醋、蒜、少量糖、油,爱吃芝麻酱的,可先用凉开水或醋将麻酱化开,再和豇豆一起拌。

  在陕西、河南等地还有一种吃法,把豇豆加入少量的面粉或玉米面,和匀后上屉蒸,熟后沾醋、蒜汁、辣椒油吃,既可以当饭,又可以当菜。

 

  豇豆还可制成四川泡菜,切碎与肉末同炒,俗称酸豆角炒肉,喝粥时当咸菜,味道也不错。

  

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