怎么腌制的酱黄瓜好吃 酱黄瓜的腌制方法 酱黄瓜要怎么腌制才好吃

  黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。平时生活中你会做酱黄瓜吗?下面是爱华网小编给大家整理酱黄瓜的腌制方法。

  酱黄瓜的食材准备主料

黄瓜

600g 辅料

适量

适量

酱油

适量

适量

适量

白糖

适量  酱黄瓜的具体做法步骤

  1.黄瓜洗净,晾干,(瓜身上不要存留水份,案板,刀也是干的,腌制的黄瓜沾生水爱坏),切成细条,放到盆里撒上盐,用手抓一下,使黄瓜尽快控出水份。

  2.黄瓜腌透,控出水来,水扔掉,准备晒。

  3.摆好,放到阳光充足的地方晒,中途最好翻一下。

  4.看,晒蔫了,可以做了。

  5.姜,蒜,斜刀切大片,备用。

  6.差不多,一层黄瓜一层姜片,蒜片在盆里摆好 。

  7.开始熟油,油热后放点大料(爱吃辣的,还可以放干尖椒),爆出香味,倒入酱油,少许糖,到油开,关火。

  8.等油凉后,浇入黄瓜盆中。油以和黄瓜平就可以了。腌制过程中,黄瓜还要了汤,所以不用淹没。

  9.密封一下,过上一两天就可以吃了,我头一天弄的,第二早上就吃上了,咸咸的还带点甜味,清脆可口。  

  黄瓜的禁忌搭配

  黄瓜+小白菜:破坏维生素C

  黄瓜+芹菜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值

  黄瓜+西红柿:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

  黄瓜+干辣椒:破坏维生素C的吸收

  黄瓜+樱桃番茄:破坏维生素C的吸收

  黄瓜+青椒:破坏维生素C

  黄瓜+杏:身体不适

  黄瓜+枇杷:影响消化

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  黄瓜+香椿:黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。

  黄瓜+花生:一起吃易导致腹泻

  黄瓜+菜花:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

  

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