菜谱家常菜做法 菜谱家常菜做法菜花(2)

  6剁椒菜花粉丝煲的做法:
 

  用料

  菜花200克 粉丝1小把 五花肉200克 细香葱适量 剁椒1大勺 料酒1茶勺 色拉油适量 食盐适量 白糖1茶勺 酱油1大勺 鸡精适量 蒜适量 八角1个 姜适量

菜谱家常菜做法 菜谱家常菜做法菜花(2)

  1、备齐原料,将五花肉洗净,切成片

  2、粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉,菜花掰小朵,洗净

  3、炒锅中倒入适量植物油烧热,倒入五花肉片煸炒

  4、加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油

  5、放入葱姜末炒香,倒入剁椒炒匀

  9、加入料酒、酱油翻炒均匀

  6、将菜花倒入锅中炒匀、加入适量清水,约2/3小碗,加入盐

  7、再加入白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂

  8、待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀、加入鸡精调味

  9、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅

  7清炒菜花的做法:

  用料

  菜花1/2个 蒜2瓣 蒸鱼豉油1汤匙 红辣椒1个 花生油1汤匙 苏打粉1茶匙 水适量

  1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵

  2、烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧,关火,捞出菜花沥干

  3、蒜切片,红辣椒切圈

  4、锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香

  5、倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘

  8菜花拱肉的做法:

  用料

  鸡胸脯肉1块 菜花1个 食盐适量 五香粉适量 白胡椒适量 橄榄油适量

  1、鸡胸肉改刀成4-5公分大小的片,用奥尔良腌肉料腌制1个小时

  2、菜花掰成直径3-4公分大小的朵。洗净后装入容器中,淋上橄榄油、撒入盐、五香粉、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟

  3、菜花腌制好,取烤盘铺上锡纸,把菜花整齐的码入盘内。入烤箱180度25分钟(预热15分钟)

  4、时间到后取出烤盘,这时菜花已经熟至7成,外表已经开始发焦(这种程度刚好。)

  5、把腌制好的鸡胸肉一块块的盖到每朵菜花的花头,整齐的摆好在烤盘上,放入烤箱再烤15分钟即可

  

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