各类早餐饼的做法大全 早餐饼的做法大全

   方便快捷—米饭饼

  一款最最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那么第2天的

  主料:鸡蛋2个

  配料:剩米饭半碗

  调料:白糖少许

  1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。

  2:鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。

  3:把剩米饭倒入蛋液里。

  4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

  5:平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。

  6:底部煎熟

  这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。

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  土豆鸡蛋饼

  主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

  配料:香葱适量

  调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

  步骤:

  1:材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)

  2:取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

  3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

  4:磕入鸡蛋搅拌均匀。

  5:加入3大勺面粉拌匀。

  6:最后加入葱花拌匀。

  7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

  8:大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

  9:翻面继续煎熟。

  10:出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)

  碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。

  刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。

  这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

  “异国风情”—披萨蛋饼

  披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们中不常吃到的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。

  这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。

  主料:鸡蛋2个

  配料:一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗

  调料:盐1/5茶勺

  步骤:

  1:准备好所有食材。

  2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。

  3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。

  4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

  5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。

  6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

  7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

  8:最后铺上切好的奶酪丝。

  9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。

  10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。

  1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。

  2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。

  3:在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。

  4:全程小火,我的温度是130。

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  五彩缤纷—田园鸡蛋饼

  营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上,只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养。

  新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质,不但水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。

  新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。

  主料:鸡蛋2个

  配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵

  调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

  步骤:

  1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

  2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。

  3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。

  4:鸡蛋打入碗中。

  5:倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。

  6:搅拌均匀以后,加入少许面粉。

  7:搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。

  8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。

  9:放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。

  10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。

  贴士:

  1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。

  2:面粉不要加太多,一点点就可以。

  3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。

  4:依然全程小火。

  香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼

  早餐是一天三餐中最重要的,即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好,但也一定不能不吃。只要搭配得当,简单也会很可口。这款泰式辣酱鸡蛋饼,不但有着浓浓的辣酱味、还有清淡的香葱味,操作起来也很简单,用不了就分钟,加上一碗燕麦粥,再来一点水果,也是一份营养丰富的早餐,算不上完美,应该也合格吧。

  如果有兴致,还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型,坐在窗边,沐浴着清晨温暖的阳光,喝着粥,吃着饼,这样的时刻,一定会给你带来一份很愉悦的心情吧!

  材料:鸡蛋2个

  配料:面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许

  调料:食盐1/4茶勺、胡椒粉适量

  步骤:

  1:准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。

  2:鸡蛋磕入深点的碗中,打散。

  3:及入少许面粉。

  4:再加入泰式甜辣酱。

  5:搅拌成无颗粒的蛋糊。

  6:最后加入香葱末拌匀。

  7:平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油。

  8:倒入一半的蛋糊,铺平锅底。

  9:煎至面包凝固。

  10:翻一面继续煎熟即可。

  贴士:

  1:辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减。

  2:酱本身是咸的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐。

  3:也可做一次煎,那样饼会比

  

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