水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系。距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”,主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传,今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。下面爱华网小编为大家分享水煎包做法。
水煎包的做法:水煎包材料
面粉,酵母粉,牛肉末,粉条,大葱,盐,料酒,酱油,十三香,香油,味精
做法
1.面粉加酵母粉和成面团,醒发1个小时
2.牛肉末、粉条、葱花、盐、料酒、酱油、十三香、味精、香油拌成馅
3.面团发好后揉匀
4.下剂(面剂的大小根据自己的喜好)
5.擀成面皮,放上馅
6.包成饺子形状
7.放在平底锅内
8.加面粉水大火烧沸
9.加盖煮至水蒸发完
10.打开锅盖,加少许色拉油,改小火煎
11.煎至底部焦黄,装盘
水煎包的做法:水煎包材料
馅料:韭菜、葱、粉丝、猪肉、姜
调味料:盐、胡椒粉、生抽、生粉、适量的鸡汤或猪骨头汤
做法
1、将所有材料剁碎,加入调味料搅拌成包子馅料。
2、面粉加发酵粉和水揉成面团,发酵。
3、等面发好后,开始包包子
包子包好后,再醒十几分钟。
4、平底锅放油,把包子放进去,加水(大概包子高度的三分之一左右),
盖上锅盖,水开后用中火煮十几分钟,
5、水差不多干的时候,揭盖。
6、再用小火慢慢煎5、6分钟至水干,底部呈金黄色即可。
水煎包的做法:上海水煎包材料
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