豆腐脑是一种极嫩的豆腐,人体对其吸收率可达92%~98%。
营养价值
豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
吃豆腐脑的好处和坏处 豆腐脑营养价值
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