台湾盐酥鸡的做法 盐酥鸡的做法

台湾盐酥鸡的做法 盐酥鸡的做法

  主料:鸡肉(鸡脯肉或者鸡腿肉),生菜叶

辅料:盐少许 ,白糖适量,红薯淀粉(最好选用颗粒较粗的蕃薯粉,也叫地瓜粉)适量,葱适量,姜丝适量,五香粉适量,椒盐适量,辣椒粉适量,酱油适量

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盐酥鸡的制作步骤:

1.先将鸡肉洗净,切成大小一致的小块,放在一个容器内,加入盐,白糖,葱姜丝,五香粉,酱油腌制30分钟左右。

2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉(最好选用颗粒较粗的蕃薯粉,也叫地瓜粉)

3.锅内倒入油,这次油要稍微多一点,将鸡肉一块一块的下入锅中炸,炸的过程中可以适当的搅动一下,以免鸡块之间粘连,炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉,拌匀就可以吃了,装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

 

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