如何预防食物中毒 如何预防食物中毒呢

   如何预防食物中毒?

  夏天食物中毒怎么办

  饮水

  立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。

  催吐

  用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。

  封存

  将吃过的食物进行封存,避免更多的人受害。

  呼救

  马上向急救中心呼救,越早去医院越有利于抢救,如果超过2小时,毒物被吸收到血液里,治疗比较困难。

  搜索:高温天气该如何预防食物中毒呢?

  1、注意挑选和鉴别食物,不要购买和食用有毒的食物,如:河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

  2、烹调食物要彻底加热,做好的熟食要立即食用,储存熟食的温度要低于7℃,经储存的熟食品,食前要彻底加热。

  3、避免生食品与熟食品接触,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。

  4、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。

  5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

  6、到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位,不在无证排档就餐。

  再来看看高温天气易导致食物中毒的误区吧

  错

  食物只要经过煮沸,就可以达到消毒杀菌防病目的。

  因为有的细菌耐高温,如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”,其菌芽孢在100摄氏度的沸水中,仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了,但它在食物中繁殖时所产生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被沸水破坏。所以,变坏了的食物就是蒸煮再吃,也会使人中毒。

  错

  冰冻的食物没有细菌。

  有的细菌专门在低温下生活、繁殖,如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌,能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以,食用冰冻食物时,也不能大意。

  ?

如何预防食物中毒 如何预防食物中毒呢

  有坏味的食物,只要煮一煮,就可以吃了。

  这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类。

  生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物,例如腐败食物中的霉菌。这一类食物可用高温蒸煮进行消毒,即使留有少量毒素也不会造成严重危害。

  但化学型中毒,不是高温处理所能避免的,有时煮沸反而会使毒素浓度增大。 比如,烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐,人吃了就会发生严重的中毒现象。此外,发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等,均不能通过高温达到消毒目的。

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