辣椒炒鸡蛋做法
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
材料
红椒50克，鸡蛋3个
【做法】
1、我用的是这种辣椒，比较小、尖尖的，是本地产的，味道鲜美;
2、将辣椒切碎备用;
3、鸡蛋打散，加入一小勺淀粉，过筛备用;
4、油烧热后，倒入鸡蛋，边煎边炒;
5、炒鸡蛋就要把鸡蛋炒得老点才香!慢慢地翻炒，鸡蛋慢慢地就散成一小块一小块了，炒至金黄、较老了，就可以出锅备用了;
6、炒锅再加少许底油，倒入青红椒翻炒出香味;
7、加一大勺(15ml)酱油(差不多就可以了，视量而定)，加一小勺盐和少许鸡精，翻炒均匀;
8、倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可。
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