清明节的节令食物 古代清明节的节令食物

  清明节节与寒食节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东,即墨吃鸡蛋和冷饽饽,莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭,据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜,据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。

  古代清明节的节令食物

  上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、枣泥等馅料,用芦叶垫底,放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿,香气扑鼻,是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥,在扫墓和家宴上爱用刀鱼。

清明节的节令食物 古代清明节的节令食物

  在浙江湖州,清明节家家裹粽子,可作上坟的祭品,也可做踏青带的干粮。俗话说:“清明粽子稳牢牢。”清明前后,螺蛳肥壮。俗话说:“清明螺,赛只鹅。” 农家有清明吃螺蛳的习惯,这天用针挑出螺蛳肉烹食,叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上,据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠,有利于清明后的养蚕。清明节这天,还要办社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。没有宗祠的人家,一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。社酒的菜肴,荤以鱼肉为主,素以豆腐青菜为主,酒以家酿甜白酒为主。浙江桐乡河山镇有“清明大似年”的说法,清明夜重视全家团圆吃晚餐,饭桌上少不了这样几个传统菜:炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。这几样菜都跟养蚕有关。把吃剩的螺蛳壳往屋里抛,据说声音能吓跑老鼠,毛毛虫会钻进壳里做巢,不再出来骚扰蚕。吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。吃发芽豆是博得“发家”的口彩。吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8156371/85230392.html

更多阅读

清明节扫墓 清明节的上坟有讲究 清明扫墓的通常程序

公历每年的4月4日至6日之间为清明节,古时也叫三月节,是我国重要的传统民俗节日之一,2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2008年被正式确立为法定节假日。清明节大约始于周代,已有二千五百多年的历史。然而,在清明扫墓期间,有些

清明节的别称有哪些 清明节的别称是什么

 清明节的别称有哪些?答:踏青节、鬼节、冥节、死人节、聪明节。  关于清明节的资料  清明,是一年中的第五个节气,按公历来说是在每年4月5日和6日,按农历在三月的上半月。古人算节气,都从冬至起,从冬至到清明,中间整整隔了七个

清明追思作文800 清明节的追思作文

   清明节的追思作文  转眼,又是一个清明,在这个清明,我因为种种原因没能回爷爷家祭拜奶奶。  奶奶已经过世了一年多了,在这个雨纷飞的节日,我不禁回想起了奶奶那慈爱、祥和的面孔。奶奶那面孔仿佛又再次出现在我的眼前。

清明节手抄报:让清明沐浴我们的心灵

  清明节不是一年中唯一的祭祀,也不是最隆重、丰盛的祭祀,但清明绝对是与逝者心灵对话最近的祭祀。  有文史学者指出,清明除了让活着的人向逝者遥寄来自尘世的哀思与温暖,同样负载着尘世间最高贵的价值与理想,如天地清明、政治清明

关于清明节的诗句:《清明日园林寄友人》――贾岛

   清明日园林寄友人  朝代:唐代  作者:贾岛  今日清明节,园林胜事偏。晴风吹柳絮,新火起厨烟。  杜草开三径,文章忆二贤。几时能命驾,对酒落花前。  译文  今天是清明节,和几个好友在园林中小聚。天气晴朗,春风和

声明:《清明节的节令食物 古代清明节的节令食物》为网友温酒伴月落分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除