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准备食材
食材 低筋粉125g、黄油58g、红糖70g、鸡蛋1个、玉米油28g、可可粉22g、牛奶60g、原味酸奶60g、黑巧克力35g、奶油奶酪100g、糖粉2大勺、泡打粉6g、盐2g
第一步 准备食材
用室温软化28g黄油，加入35g红糖拌匀备用;鸡蛋打散，加入35g红糖拌匀备用;低筋粉加入可可粉、泡打粉和盐，混合均匀过筛备用;牛奶和酸奶混合备用;黑巧克力隔水融化备用。
第二步 搅拌面糊
调好的黄油里，倒入调好的蛋液，再倒入植物油，边倒边搅拌均匀;加入融化好的黑巧克力，继续搅拌均匀;加入过筛的粉类，用橡皮刮刀搅拌均匀;加入牛奶和酸奶混合物，用橡皮刮刀搅拌均匀。
(小贴士：红糖最好提前拿勺子压散，如果有小硬块，挑拣出来，不然混在面糊里搅拌不开，影响口感。)
第三步 做巧克力派
将面糊搅拌至细腻无颗粒，装入裱花袋，裱出一个个小圆，放入预热190度的烤箱，烘烤13分钟，出炉后晾凉。
第三步 做奶油奶酪霜
用室温软化奶油奶酪和30g黄油，加入糖粉搅拌均匀。
第四步 成品
将打好的奶油奶酪糖霜装入裱花袋，裱在烤好的巧克力派中即可。
