唇形科主要形态特征 什么是草果 草果形态特征 草果主要价值

  草果属药食两周植物,常用作香辛料。利用草果开发出一种安全、高效和作用范围广的天然食品防腐保鲜剂,什么是草果 呢?下面是爱华网小编整理的什么是草果,欢迎阅读。

  什么是草果

  草果(学名:Amomum tsaoko Crevost et Lemarie)是姜科,豆蔻属多年生草本植物,茎丛生,高可达3米,全株有辛香气,叶片长椭圆形或长圆形,顶端渐尖,基部渐狭,边缘干膜质,两面光滑无毛,叶舌全缘,顶端钝圆,穗状花序不分枝,每花序有花多达30朵;总花梗被密集的鳞片,鳞片长圆形或长椭圆形,苞片披针形,顶端渐尖;小苞片管状,萼管约与小苞片等长,顶端具钝三齿;花冠红色,裂片长圆形,唇瓣椭圆形,蒴果密生,熟时红色,种子多角形,浓郁香味。4-6月开花,9-12月结果。

  分布于中国云南、广西、贵州等省区,栽培或野生于疏林下,海拔1100-1800米。

  草果是药食两用中药材大宗品种之一,草果作调味香料;全株可提取芳香油。果实入药,具有燥湿健脾,除痰截疟的功能。主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方,如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。

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  草果形态特征

  多年生草本,茎丛生,高达3米,全株有辛香气,地下部分略似生姜。

  叶片长椭圆形或长圆形,长40-70厘米,宽10-20厘米,顶端渐尖,基部渐狭,边缘干膜质,两面光滑无毛,无柄或具短柄,叶舌全缘,顶端钝圆,长0.8-1.2厘米。

  穗状花序不分枝,长13-18厘米,宽约5厘米,每花序约有花5-30朵;总花梗长10厘米或更长,被密集的鳞片,鳞片长圆形或长椭圆形,长5.5-7厘米,宽2.3-3.5厘米,顶端圆形,革质,干后褐色;苞片披针形,长约4厘米,宽0.6厘米,顶端渐尖;小苞片管状,长3厘米,宽0.7厘米,一侧裂至中部,顶端2-3齿裂,萼管约与小苞片等长,顶端具钝三齿;花冠红色,管长2.5厘米,裂片长圆形,长约2厘米,宽约0.4厘米;唇瓣椭圆形,长约2.7厘米,宽1.4厘米,顶端微齿裂;花药长1.3厘米,药隔附属体3裂,长4毫米,宽11毫米,中间裂片四方形,两侧裂片稍狭。

  蒴果密生,熟时红色,干后褐色,不开裂,长圆形或长椭圆形,长2.5-4.5厘米,宽约2厘米,无毛,顶端具宿存花柱残迹,干后具皱缩的纵线条,果梗长2-5毫米,基部常具宿存苞片,种子多角形,直径4-6毫米,有浓郁香味。花期:4-6月;果期:9-12月。[2]

  草果产地生境

  分布于中国产云南、广西、贵州等省区,栽培或野生于疏林下,海拔1100-1800米。[2]

  草果生长习性

  草果喜荫蔽、潮湿、温凉、土壤肥沃疏松的环境,宜选择在遮荫度为60-70%的阔叶林下种植,以常年有流水的山凹中种植为好,以海拔1200-1800米为宜。[3]

  草果繁殖方法

  播种前先用草木灰或钙镁磷拌种后用手充分搓揉,除去种子表面的胶质丝状膜,以提高出芽率。播种时间以当年12月为佳。选择交通便利,排灌方便,土层深厚的轮耕地育苗,若用蔬菜地做苗床,需要用多菌灵和杀虫剂进行土壤消毒处理,墒高15-20厘米,宽1-1.3米。

  每亩播种量一般为8-10公斤。播种后覆土1.5-2厘米,并浇透水。采用人工搭遮荫矮棚的办法,用稻草扎成草排或塑料薄膜加遮荫网遮荫,保持苗床荫度在60%左右。[3]

  草果栽培技术

  移栽

  草果的移栽可采用育苗移栽和分株种植,其中以育苗移栽为普遍。

  分株移栽:在冬、春季节选择生长健壮、叶芽饱满的直立茎,距地面40厘米的地方砍成斜口,用砍刀或锄头切取带20-40厘米长的根状茎,并按原来叶子生长的方向进行移栽。分株繁殖结果早、见效快,但运苗困难、用工大、成活率低。

  育苗移栽:在苗床上培育一年后,苗高达30厘米以上即可移栽,节令以6-7月为好,并选在荫雨天移植,此时雨量充足,土壤湿度大,成活率高。坑塘规格:0.5×0.5×0.3米。株行距一般为1.5米×1.5米或2米×2米,每亩种植160-300塘,每塘2-3苗。[3]

  管理

  幼龄期(移栽后3年内)的管理:

  ⑴查苗补缺。发现死苗、缺塘及时补种。

  ⑵防止牲畜践踏。草果园四周应挖砌壕沟,或用树木围起栅栏,防止牲畜进入。

  ⑶中耕除草。草果幼株对除草剂敏感、最好采用人工除草,每年在夏季和冬季各进行一次,并结合中耕每亩用5公斤尿素加10公斤普钙进行塘施。清除的杂草应铺在植株周围,让其腐烂,增加肥力。

  成龄期(定植3年后)的管理

  ⑴除草和割老株。每年在夏、冬季节中耕除草各一次,在冬季除草时要将结过果的老株割除,并将割下的杂草和老株铺在植株周围,增加肥力。

  ⑵追肥。为了达到草果的高产、稳产,每年冬季收果后应进行一次追肥,为下年的叶芽发育提供充足养分,追肥可采用环状打施肥法,在距根尖10厘米处用木桩打洞,每亩用20-25公斤复合肥或5公斤尿素+10公斤普钙+10公斤钾肥混合施入洞中,用脚踏一下将孔封上。第二次追肥在次年3月的始花期,每亩用20公斤复合肥或5公斤尿素+10公斤普钙+1公斤硼砂打洞追施。

  ⑶培土。冬季除草时若发现须根露出地面需进行培土(可结合第一次追肥进行),在须根处培少量山基土,既保护根系,也增加了养分。注意开花后不宜培土,以免误伤花蕾。

  ⑷做好排灌工作。干冬季节要引水灌溉或架设塑料水管淋浇、滴灌,雨季积水应开沟排涝,防止渍水引起花、果实腐烂。

  ⑸调节荫蔽度。成龄期草果荫蔽度一般控制在50%-60%之间,若荫蔽过大应对遮荫树进行修枝或间伐,如荫蔽度不够,应在行间补种桤木树、西南桦等速生阔叶树木、逐步达到草果所需的荫蔽程度。[3]

  草果病虫防治

  病害防治:花腐病、果腐病:在开花前用1:1:100的波尔多液或50%多菌灵1000倍液进行喷洒。叶斑病:用600倍50%多菌灵或800倍50%甲基托布津进行喷洒。立枯病:发现病株拔除深埋,并撒石灰粉在周围消毒。同时用65%代森锌600倍液对病区植株喷雾,每隔7天喷一次,连喷2-3次。

  虫害防治:防治蛞蝓用生石灰撒在其出入的地方进行杀灭。星蝗虫和钻心虫用巴丹或功夫进行防治。

  鼠害防治:鼠害用捕鼠笼、捕鼠夹或敌鼠纳盐诱饵进行防治。[3]

  草果主要价值

  烹调

  草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。

  草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。

  炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香,如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

  宜忌:气虚或血亏、无寒湿实邪者,应忌食草果。

  食疗

  姜科草本植物草果的成熟果实。主产于云南、广西、贵州等地。秋季果实成熟时采

  收,除去杂质,晒干或低温干燥。微炒、捣碎用。性味辛温。能燥湿散寒。温燥之性胜于草豆蔻。用于脾胃寒虚,脘腹胀痛,呕吐或腹泻。常与草豆蔻同用。可以用来制作卤水用。

  草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。除此之外还含有香叶醇(Geraniol)和草果酮(Tsaokone)。

  草果补充信息: 草果根据炮制方法的不同分为草果仁、炒草果仁、姜草果仁、煨草果仁,炮制后贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处。草果食疗作用:草果味辛,性温;归脾、胃经;芳烈燥散具有燥湿温中,辟秽截疟的功效

  主治胸膈痞满,脘腹冷痛,恶心呕吐,泄泻下痢,食积不消,霍乱,瘟疫,瘴疟,还能解酒毒,去口臭。

  药用

  性味:味辛,性温,无毒。

  归经:入脾经、胃经。

  功能:燥湿除寒,祛痰截疟,健脾开胃,利水消肿。

  主治:疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积。

  适用范围:虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊、头生疮肿等症

  用法用量:内服、煎汤,4~7.5克;或入丸、散。

  用药宜忌:身虚畏寒者慎用。气虚或血亏,无寒湿实邪者忌服。

  ①《本草蒙筌》:大耗元阳,老弱虚羸,切宜戒之。

  ②《本草经疏》:凡疟不由于瘴气;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;湿热瘀滞,暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及泄泻暴注、口渴;湿热侵脾因作胀满或小水不利,咸属暑气温热,皆不当用。

  ③《本草备要》:忌铁。

  宜:脘腹冷痛、食积不化,或饮食不香、呕吐反胃者宜食。

  忌:气虚或血虚的体弱者切勿多食,以免耗伤正气;阴虚火旺者也不可服,防其温燥伤阴。

  草果炮制方法

  草果仁:拣净杂质,置锅内文火炒至外壳焦黄色并微鼓起,取出稍凉,碾去壳,过筛取仁。姜草果仁:取草果仁,加姜汁与水少许,拌匀,微炒,取出,放凉。(每草果仁100 斤,用鲜姜10斤取汁)《本草从新》:“草果,面裹煨熟,取仁用。”[4]

  附方

  1.以草果为主或适当配伍还可用于治疗其它多种疾病,如:用草果配柴胡、桂枝

  等14味中药组成柴桂草果汤,治疗流感行性感冒300例,总有效率为95.31%(浙江中医杂志,1993,1:65)。

  2.以草果15克,诃子5克,山柰5克,官桂5克,焙干研细末,再以樟脑5克,一起入香油125克中,装入盐水瓶,密封浸泡三天后,外擦用治斑秃,治疗30例,均愈(中医药学报,1987,3:53)。

  3.配知母,具有调寒热,和表里之功,善治疟证。

  4.配常山,可加强截疟之药力,免除常山涌吐之弊。

  5.配砂仁,增强化湿浊,温脾阳,和胃气的功效。配厚朴,化湿浊,健脾胃,行气和胃。

  6.配白豆蔻,二药相使配对,各取所长,具有较强的化湿醒脾,暖胃散寒,行气止痛,调中止呕作用。

  1.治疟疾,胃中寒痰凝结,不易开解:草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新书》草果饮)

  2.治瘅疟,脉采弦数,但热不寒,或热多寒少,膈满能食,口苦舌干,心烦,渴水,小便黄赤,大腑不利:青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白术、草果仁、柴胡(去芦)、茯苓(去皮)、半夏(汤泡七次)、黄芩、甘草(炙)各等分。细锉。每服20克,水一盏半,姜五片,煎至七分,去滓,温服,不拘时候。(《济生方》清脾汤)

  3.治肿寒疟疾不愈,振寒少热,面青不食,或大便溏泄,小便反多:草果仁、附子(炮,去皮脐)。上等分,细锉。每服25克,水二盏,生姜七片,枣一枚,煎至七分,去滓温服,不拘时候。(《济生方》果附汤)

  4.治脾痛胀满:草果仁二个。酒煎服之。(《仁斋直指方》)

  5.治肠胃冷热不和,下痢赤白,及伏热泄泻,脏毒便血:草果子、甘草、地榆、枳壳(去穰,麸炒)。上等分为粗末。每服10克,用水一盏半,煨姜一块,拍碎,同煎七分,去滓服,不拘时候。(《传信适用方》草果饮)

  6.治瘟疫初起,先憎寒而后发热,日后但热而无憎寒,初起二、三日,其脉不浮不沉而数,昼夜发热,日哺益甚,头身疼痛:槟榔10克,厚朴5克,草果仁2.5克,知母5克,芍药5克,黄芩5克,甘草2.5克。用水一钟,煎八分,午后温服。(《瘟疫论》达原饮)

  医典

  ①《纲目》:草果,与知母同用,治瘴疟寒热,取其一阴一阳无偏胜之害,盖草果治太阴独胜之寒,知母治阳明独胜之火也。

  ②《本草求真》:草果与草豆蔻,诸书皆载气味相同,功效无别,服之皆能温胃逐寒。

  然此气味浮散,凡冒巅雾不正瘴疟,服之直入病所而皆有效。

  ③《本草正义》:草果,辛温燥烈,善除寒湿而温燥中宫,故为脾胃寒湿主药。

  按岚瘴皆雾露阴湿之邪,最伤清阳之气,故辟瘴多用温燥芳香,以胜阴霍湿浊之蕴祟。

  草果之治瘴疟,意亦犹是。

  然凡是疟疾,多湿痰蒙蔽为患,故寒热往来,纠缠不巳,治宜开泄为先。

  草果善涤湿痰,而振脾阳,更以知母辅之,酌量其分量,随时损益,治疟颇有妙义,固不必专为岚瘴立法。

  惟石顽所谓实邪不盛者,当在所禁耳。

  

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