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谈赚钱，没必要上升到行业的角度。因为根本找不出不赚钱的行业，同时每个行业都有富豪和穷人（也只是赚多赚少的问题）。
———————————————————————————————（分割线是这么按的吗？）
虽然题主问的很随意，很不严谨，但是我还是觉得有必要系统的答一答这个问题。
将从以下3个方面回答这个问题：
1、行业萌芽阶段
2、行业发展和成熟阶段
3、行业子产业的产生
先来个图，不上图说不清楚。（自己作的图，有点大额）
1、行业萌芽阶段：即图中需求→产品或服务阶段
第一，要明确的是任何一个行业的诞生都是要满足各种各样的需求。像餐饮业、服装业、房地产业、汽车业满足人们的衣食住行的需求。更高层次是引导人们对所设计产品或服务产生需求，像个人计算机和手机的出现就属于此类情况，没有的时候不需要，有了就离不开。不管需求是本来存在的还是厂家制造出来的，得到人们认可的产品或服务才会渐渐形成行业。
第二，在了解需求的基础上，在现有的技术条件下对产品或服务进行设计、研究、创造或改进。
要把握行业萌芽阶段的趋势，这两个方面都要兼顾。只是操作起来很难，需求的问题每个人都能有大致准确的判断，但对现有技术水平的理解是最关键的一环。世界领先科技在美欧，技术壁垒与信息不对称很难预测是否会有新产品产生，是否会形成新产业。
就像这两年比较热的3D打印就是一个，技术初成，能给我们的生活带来什么前途不可限量，但主动权不在我们手里。
小结：不得不说的是，开创性的行业和革命性的行业可遇不可求，技术积累和财富积累二者至少占其一。独不缺的就是想法。（各位有没有3D打印的好点子，哈哈哈）
所以，个人认为，这阶段是具有一定的科研和经济实力的富豪们应该时刻在意的，我等贫民看看新闻了解了解就得了，不要想太多。不过要是能搞到技术能搞定钱，未尝不可一试。
2、行业发展和成熟阶段：即产品或服务→行业→企业→产品或服务循环阶段
产品或服务产生以后会经历市场的检验，如果得到大众认可，便会产生一些大的企业，进而形成产业。随着竞争的加剧，企业主们积极创新，对现有产品或服务进行更新换代。行业会渐渐稳定下来，形成几个巨头支撑，众多小企业共赢的局面。
举个例子，记得2010年大四毕业前，我一同学进入团购企业窝窝团实习，当时窝窝团只有几十个人，刚刚起步。当时整个团购行业也才开始起步。可惜那同学没等到窝窝团发达，复习考研去了。
接着是2011年研一下学期的选修课上，老师介绍了美国团购网站的发展现状，当时感觉离自己还很遥远。只不过那时团购网站之间的战斗是如火如荼，有个团购网站被对手挖墙脚挖走人才，可见竞争之激烈。
再1年后，跟实验室的师兄师姐出去聚餐，看到没有团购的餐馆都是直接pass的节奏，周围的餐馆基本都有团购活动在做。团购确实帮我等吃货+吊丝省了不少钱。
团购很容易嵌入到人们的生活中，是个好产品。
再举个反例，大学那会还有一种新兴的省钱性质的网站叫“返利网”，具体怎么经营的可以百度，相对于团购网站名气小了许多，也没有如团购网那样深入到我们生活中。当时我一同学花了1W多接手了一个返利网，当时同学们也都集了些资金帮助他，经营了一年下来，最后算算一分没赚，白搭上功夫。
这种返利模式最终证明失败，个人觉得主要原因有以下几点：网站设计不人性化（技术水平低），操作较繁琐难以养成习惯（用户粘性低），提现麻烦并且省钱并不多（用户需求低）。
当今互联网行业，用户越来越难以被讨好，很多idea夭折。门槛较低，技术水平低的服务产品终归会被互联网的洪流所淹没。同时新兴互联网企业之间的竞争大多粗暴而原始，且发展迅速，主要围绕用户、资金、人才三方面展开。
行业发展阶段，规模一般较小，资金人才等各方面捉襟见肘，愿景也太模糊，不仅产品会接受用户的考验，而且企业也得经受的住同行的竞争，能生存下来不容易。但谁也说不准哪一天就会有巨头看上呢。若要选择进入，出钱的话多考虑技术和人才，出力的话多看点钱吧。
行业成熟就不说了，没有那么容易分杯羹。
3、行业子产业的产生（这才是关键，上面1,2条都是废话，说那些是为了让你们放弃大行业。）
这里的子产业是指那些由于于某行业的发展，人们产生某种需求，为满足这部分需求而出现的新产业。个人觉得，对于一个相对成熟的行业衍生出来的子产业是最有价值去关注的。巨头们瓜分行业的大蛋糕，对子行业的这些小蛋糕一般都不屑一顾。在宏观上把握行业发展趋势，然后重要的是在实践中探寻行业发展过程中产生的新需求。
为什么不做大蛋糕？“壁垒高啊！要钱，要技术，要人脉，数数啥都没，不是赚钱的命还是一辈子打工吧。”这是一般人的状态。因为想做而做不了。
为什么不做小蛋糕？“不赚钱啊，很累，懒得弄。”一般人也都是这回答。不想做但能做。大部分人的思维都停留在不想做上，从来没有仔细想过自己能做和怎么做。
那为什么能做小蛋糕？
①更接地气，操作性高。
此处问三个问题：放眼整个世界，哪个行业赚钱？放眼互联网行业哪个门类赚钱？放眼移动支付领域，什么样的产品能赚钱？大部分人对前两个问题只能泛泛而谈，但不少人对第三个问题能有自己独特的见解。如果想赚钱，请教他人，若问出前两个类似的提问就是扯淡了，回答与不回答都是毫无意义。因此，所着眼的产业越来越细化，蛋糕虽然越小，但普通人也越容易操作，越容易实现，也易于抓住时机，迅速行动，受限较少。
②技术资金一般要求低。
由于本身依托某个大行业，技术业已成熟，一般不需要过高的技术投入，资金投入可控，规模可大可小。技术和资金的权重要平衡好，这关乎企业的竞争力大小。一个较新的行业发展初期必然会有竞争，要想在竞争中胜出，应该着重增加技术和资金。行业选择上，壁垒高的行业也比壁垒低的行业更稳定。
③可复制性。
有的产品或者服务在一个地方成功以后，很容易复制到其他地方去。很多产品或模式，经历着从国外到国内，从国内大城市到国内小城市。有时间机会只是需要你去复制而已。
④小做大的可能性。
有些受众大的子行业有发展壮大成为独立的一极的可能。移动互联网便是一个绝好的例子。选择对了，这可是造巨头的节奏啊。看看腾讯，看看阿里刚起步时的样子，有动力了没？
如何寻找蛋糕？
每个人阅历、知识、信息敏感程度皆不相同，所以我只抛个砖引个玉。不得不说的是，只有依自己个人的情况进行思考，而后产生的想法才最有价值，才值得去尝试实现。
①从需求层面谈
06年刚上大学那时，买了点特产打算给家里寄回去，选择只有一个就是骑自行车到最近的邮政局，取号排队，排到了，箱子又不符合标准还得买他们的箱子，又慢又贵又要多花钱买箱子的服务伤不起。快递行业当时很少不说，关键是三线城市人家没有配送点啊。当时觉得物流还有水平还比较低，没有满足人们的需求。我看这是机遇啊。当时还特意去图书馆翻了翻关于物流行业发展的书籍。然后就没有然后了。
现在再看物流行业，问题已经不是有没有快递送到，而是该选择哪家快递了。前段时间，我一武汉同学还跟我说，要不要去武汉承包一条路的快递收寄，一年赚个十几万没问题。
即使到了现在的竞争水平，快递行业依然有钱可赚。毕竟广大乡镇农村的都还没有配送到呢。
08年买电脑是在中关村海龙还是鼎好，不是我黑，那种销售模式实在是受不了，不多说，去过的应该都了解。想去品牌店又贵很多。后来，我另一同学也打算买，他跟我们商量说在京东商城买怎么样，我们很惊讶啊（原谅我们宿舍的众吊丝之前都没怎么听说过“京东商城”），都不建议他网上买，不是高富帅，几千块钱的东西还是慎重点好。那时候谈起网购第一直觉就是淘宝网的“假货”横行，网上店铺的诚信看不见摸不着啊。他最后也是在那买的，没质量问题。当时觉得京东这种网上商城的模式很合消费者心意。
消费者对假货的憎恨以及对网购方便快捷的享受，使得消费者对“正品行货，全网底价”的京东商城有了需求，随后天猫商城、各大线下电商的网上旗舰店雨后春笋般的出现也应了这个趋势。
再举个草根些的例子，去年去批发市场走一遭，路过一个卖手机壳和手机贴膜的店，就去看了看。一个3D图案的保护壳要二十。我们问走量的话多少钱，50个起的话，五块钱一个。。。手机贴膜我就不说了，几毛钱成本卖十几块是常有的事。虽然很多人不屑于去做这些行业，但需求在那，实实在在能赚钱是真的。
高富帅移动互联网行业，例子很多，像打车APP，最近大战的“滴滴”和“快的”大家应该比较了解。移动互联网同现实的出租车行业联系而产生的服务性质的软件，节省了司机和乘客等待的时间，提高了司机的收入，提高出租车载客效率，可谓多赢。移动互联网的魅力不只如此，移动互联网会给其他传统行业带来什么改变，是个值得去关注的问题。
举这几个例子，是想让大家明白我们都是社会的一部分，都或多或少有某些方面的需求。（需求）从群众中来，（产品）到群众中去。亲身感受到的需求最真实最靠谱，但是否留意到，能不能有自己的见解就因人而异了。很多需求值得去满足，里面蕴含的商机无穷无尽。
②从社会发展层面谈
中国社会的发展由政府推动，市场的变幻难以预料，但是政府行为相比起来确是很容易把握。政府政策的推动得到政府规划的结果，在此过程中和过程后会产生哪些需求也是值得去想一想。
只讲讲我们村两个简单的例子吧。
老板A在村头开了个饭店，由于厨子B被人挖走，菜品每况愈下，渐渐的便少人问津。后来接到消息，村子要集中规划建造小区。老板A知道这是机会，饭店重新选址，租赁了一个距所建小区很近的三层沿街房，重新聘请优秀厨师，提高菜的质量，推出地方特色菜，不出一两年，名声在外，附近村民常来光顾。
随后居民小区建成，搬家，结婚喜庆事情增多。我们这习俗，搬家也是要请亲戚朋友酒。老板A的饭店距离小区近，店面大，菜品好，无疑成为摆酒的首选。经常满座，很多时候不招待单点的客人。保守估算了下，这两年老板A每年能赚50万左右。
老板A能赢在于：天时，社区建设引起搬家、结婚高峰期；地利，店面距离小区近，且店面足够大；人和，优秀厨师、菜品好。
邻近村子招商引资来一个铝合金厂，招工在2000人规模。厨子B在老板A那辞职以后，去了朋友的饭店，但经营不善，拖欠的工钱都难拿到。此时的B看到这是个机会啊，就去同厂里领导部门谈食堂承包事宜，具体过程不祥，但最终谈妥，签合同。工厂工作是三班倒，每天吃饭的人在800人次左右，于是厨子B每年赚钱在20万左右。
实践层面，就看规划和执行力了。
多说无益，点到为止。
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中国正在经历三大发展趋势：现代化、城镇化、老龄化。
现代化进程能有多少机会？机械化？自动化？环保？科技？第三产业？…
城镇化能给我们带来多少机会？房地产？汽车？餐饮？娱乐？教育？物流？农业？…
老龄化呢？医疗？养生？食品？养老？…
（你要做的只是细分再细分一些，然后与现实相结合，总能发现可以淘金的产业）
最后句：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。——陆游
Ps：以上所举事例都是日常生活中经历的真事，如有雷同，纯属巧合。
用词表意上如果有不当的地方，谢谢指出，也请多多包涵我工科男的表达能力。
以上。
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