鸡怎么做肉嫩 叫化鸡怎么做好吃

 

鸡怎么做肉嫩 叫化鸡怎么做好吃

  叫化鸡怎么做好吃

  主料:童子鸡1000克,辅料:荷叶50克,小麦面粉300克,肥瘦猪肉150克,芽菜100克

  调料:盐15克,味精2克,酱油15克,花椒2克,料酒25克,姜10克,大葱15克,白砂糖15克,醋10克,香油5克

  叫化鸡怎么做好吃:

  1.童子鸡宰杀后洗净,砍去脚、翅,剔去腿骨;

  2.童子鸡用盐、酱油、花椒、料酒、姜片、葱腌渍约1小时;

  叫化鸡怎么做好吃

  3.猪肉、芽菜切末炒成馅;

  4.面粉加清水、盐和成面泥待用;

  5.生菜洗净切丝,加入白糖、醋码味;

  6.将猪肉馅瓤入鸡腹内,再用荷叶把鸡包紧,然后用麻绳缠好,最后敷上面泥,入烤箱烤熟取出;

  7.倒出馅,把鸡肉砍一字条,装条盘中,带上馅及糖醋生菜上桌即可。

  

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