材料：青鱼中段350克，熟竹笋片50克，水发香菇25克。蛋清1只，猪油、料酒，细盐、味精、生粉、水生粉各适量。
做法：
①先将鱼沿脊骨剖开，去骨刺及鱼皮，先切成5厘米长的段，再斜切成薄片，用细盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆，置冰箱冷藏约30分钟。水发香菇也切成薄片。
②锅内放猪油烧至三成热时，放入鱼片逐一炸熟，再放入笋与香菇，受热后倒出沥干油。
③原锅内留少量油，倒入料酒，加汤水和细盐、味精，烧沸后用水生粉勾芡，将鱼片等原料倒入翻炒均匀，淋油上光即可装盆食用。aIhUaU.com
tiphotoshop/ target=_blank class=infotextkey>ps：鱼片洁白，鲜咸爽口，鲜嫩脆香，但不要用葱姜之类的调料，黄酒也不要加得太多。
溜肉段，是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。以下是小编为大家整理的关于溜肉段的4种做法，供大家参考!溜肉段做法一食材准备主
鲫鱼汤本来就富含蛋白质，谷氨酸，味道异常的鲜美，加上吸足汤汁的豆腐，可谓是神仙也站不住脚啊。你想知道豆腐鲫鱼汤有哪些做法吗?那么，现在小编就来分享豆腐鲫鱼汤的4种具体做法，希望你能喜欢这些做法。豆腐鲫鱼汤的做法【1】材料鲫鱼
锅包肉(英文名：Double Cooked Pork Slices)，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。以下是小编为大家整理的关于锅包肉的做法，供大家参考!锅包肉的做法食材猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100
排骨是常见的美味，排骨的做法很多很多，基本上每家每户都会做排骨，那么排骨怎么做比较鲜美呢？下面小编给大家介绍养生排骨的做法，希望对你有用!养生排骨的做法1、椒盐排骨原料：排骨500克，面粉100克，鸡蛋2个辅料：椒盐2勺，料酒2勺，葱花适量，盐2
莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令莴笋似黄金"，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。那么，莴笋怎么做好吃呢?下面一起随小编来看看吧。1.莴笋木耳肉片###的做法食材：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒
爱华网