杨梅要怎么吃
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吃前盐水泡5分钟
有相关专家就指出,在夏季吃杨梅除了能够止泻以外还具有防止中暑的作用,但是前 提是吃杨梅的时候最好先用盐水浸泡一下,以免止泻不成反而引起腹泻,那就得不偿失了。因 此,在吃杨梅的时候最好还是用盐水浸泡5~10分钟,过后将水滤干,这样一方面可以洗掉一些 脏 东西,另外还可使杨梅的风味更佳。
此外,专家还提醒,已经长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃,否则很可能会引起腹 泻。有些人多吃杨梅后牙齿会发生酸痛,一般情况下不用治疗,吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻 牙齿的酸痛感。
酸甜开胃 酸甜杨梅汁
杨梅是非常娇嫩的水果,买到酸杨梅吃不掉了,放着容易坏,用来做饮料就再合适不过。
材料:杨梅250克、冰糖适量、水1200ml
做法:准备材料。杨梅用盐水浸泡清洗干净。冰糖倒入水中煮开。放入杨梅。微煮2分 钟,关火水凉后放入冰箱冷藏一夜,酸酸甜甜的杨梅汁就做好了。
挑杨梅的小诀窍
挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色,拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅,很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了,拿起来会觉得湿湿的,像泡过水一样,不好吃。另外,有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅,表面会有明显被压的痕迹,出水,有缺陷。
挑选杨梅还要注意闻味道。新鲜的杨梅闻起来有股香味;如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,不能购买。