怎样画出好看的羊驼 羊驼的口感是怎样的?

作为在南美荒郊野岭的矿山里生活了三年的西语人,没事收工了就和工友们去外面撸个羊驼串呀,就像和吃羊肉串一样一样的。细腻爽滑,酥香可口的草泥马肉,就是我们日常生活的最爱呀。



当然是可以吃的~~还很美味呢~~~~



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和干儿子毛毛的合照



这就是答主当时认的一只小草泥马干儿子,主人是当地的一户牧民,男主银叫 Emiliano,女主银叫 Maria,都是西班牙语很俗的名字。而我儿子给他取名叫 Marisa,中文名毛毛。每天没事就找他玩去,最喜欢他脑袋上的一撮毛,可以给梳成各种发型……


毛毛吃的很杂,各种草都吃,主银家一般就是喂喂羊的草饲料,我会给毛毛经常带点小零食加餐,市场上买的胡萝卜啦,丝瓜啦,都是毛毛的最爱!!毛毛最爱的就是啃胡萝卜和啃丝瓜了,对黄瓜的钟爱倒是若即若离,这个我会告诉你们?


吃饱了的毛毛就很开心,我就可以趁机给他梳各种发型,饿的时候就不让碰……


临从秘鲁回来的时候还对毛毛特别恋恋不舍呢,特地去找毛毛照的这张照片,那天他好像知道我要走了,很安静,眼神中露出蛋蛋的忧伤…………就是这个表情了


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当然,牧民家养草泥马很大一部分的用途就是:吃!虽然我不知道毛毛后来的命运如何,他主人家和当地很多牧民一样,出了我们矿区以后,很多没有水没有电,更不用说电脑上网了,所以回来后,我很难和他们联系上了。


有人说草泥马这样的萌物,你对他又这样有感情。怎么舍得吃呢?


毛毛我当然是不舍得吃了,因为我和他有很深的“羁绊”。但是别的草泥马端上来的时候,我还是会不(大)得(快)不(朵)吃(颐)的呀。所以大概就是古人说的“君子远庖厨”,梁惠王看着牛羊在宫殿上瑟瑟发抖,出于恻隐之心,就不吃了,但是厨房里的我们没有看到所以每天还在吃。这种逻辑就是:只要不让我看到了就行。


所以大家还是尽量吃素吧!


我不知道最后毛毛的命运如何,但我猜也逃不出被吃,或者被剪羊毛的命运。


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至于有人说,草泥马这么贵怎么舍得吃?


我就呵呵了


我想告诉你,这纯粹是万恶的秘鲁资本主义禁止出口的垄断造成的!草泥马也分好几种的,除了野生的,现在贸易的主要是alpaca和llama,而草泥马不同品种间的价格差异非常大!秘鲁一头雄性去势alpaca用于放牧的那种,便宜的只要50刀,而作为参赛用的观赏用的alpaca的价格,可以炒到5万刀一头。就好像马也分农村拉车的马,和汗血宝马是不是。根据品种、性别、毛色(草泥马本来就是毛用肉用动物)不同而不同。毛用alpaca一般是100刀一头,但是因为秘鲁禁止活体草泥马出口,目前,世界上也就是澳大利亚等少数国家,可以进行人工草泥马繁殖,所以出了秘鲁以后,活体草泥马的价格急剧飙升,因为每头活体草泥马出国都是要审批的。澳大利亚一头大概在1万刀,1997-98年最贵的时候涨到1-3万刀,后来羊驼人工繁育技术取得突破,现在大概只要3-4千刀一头。


南美政府最喜欢干这样的事,就好像现在市场上突然火起来的玛卡,前几年紫果黑果也是烂大街的货,一封锁出口,中国买家立刻炒起来,呵呵说远了~~~


每公顷可养25头草泥马,草泥马对于环境清洁度要求较高,需要经常对粪便进行捡拾,否则草泥马是不去有粪便的区域吃草的。对于荒漠化比较适应,只是会减少产量,一些干旱地区也可以养殖,每公顷只可养1-3头。


大部分草泥马在上餐桌前,都是用来剪羊毛,由于秘鲁政府严格规范活体羊驼的出口制度,所以出去用于交流的都是特批的。国内很多草泥马基本是从澳大利亚进口的。有人问剪草泥马的毛做什么?


听说过一个叫做Tumi的牌子吧



这样的一条羊驼绒的围巾,好几千刀呢!当然是llama的毛


2008年9月在秘鲁开APEC的时候,时任中国领导人胡锦涛携中国代表团和中国工商界参加APEC会议,出席了多场会议。我们作为中资机构被抽调过去帮忙。带着那些中央直属官猿和工(tu)商(hao)代表团去买秘鲁特产,这种他们一麻袋一麻袋往回装,吓得第一次见到这种气势的店员话都说不出来。这种事我会乱说?



物以稀为贵,当在秘鲁草泥马不算是稀罕物的时候,他们大部分的命运就是跑到了人们的餐桌上。


相比之下,在中国商场门口站一天就能挣好几千的草泥马们,肯定感叹还是中国生活好。草泥马们高唱着:社会主义好~~~




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回到吃肉


成年的llama的肉质最好,就可以卖给当地的收购点,价格要比牛羊肉都要高。和国内马肉的价格差不多。


这种就是alpaca,俗称美洲羊驼,是羊驼届的屌丝胖儿,肉嘟嘟的,毛茸茸的,一脸无辜萌的表情。最好的品种。 大部分吃的也是这个品种,又可以产肉也可以产毛。肉劲道十足,又很有嚼头,比羊肉稍微硬,像牛肉一样有纹理,烤出来不膻不腻,一口一个,三口撸一串,嘎嘣脆!


北京动物园里的好像也是这个品种。



这是是llama,俗称美洲大羊驼,是羊驼界的白富美。站起来比alpaca要高大,腿细细的,奔跑在马勒戈壁上堪称一道风景。一般用于产毛,llama的毛市场价也比alpaca要贵,因为柔顺度更高。这种吃的就比较少了,因为毕竟身价就比较高,肉质也和alpaca差不多,甚至身上肉更少一些。在秘鲁山区一些高档些的餐厅里会用,会特别标明是要“pincho de llama”(大羊驼烤串)。十几块软妹纸一串,高富帅专用!



这种叫做Vicuña。



这种叫做Guanaco。


这两种一般就不吃了,是属于野生的高山羊驼,目前没有驯化,生活在山地和林区。这才是真正的白富美呀,相比之下,llama顶多算个绿茶婊,身价高点而已。这两种是你花多少钱都吃不到的。


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好了身份介绍完毕,下面介绍草泥马怎么吃法


这是题主出去吃饭的一家餐厅




看到答主身后的那个馕坑一样的火坑没有?那就是烤草泥马肉用的啊,就是草泥马们万劫不复的火坑呀


小萌物们,快跳进坑里来~~~~


草泥马在南美有各种做饭,最简单的一种就是烤串了。撸串,识得唔识得呀?就和烤全羊一样的,至于和新疆馕坑肉有什么关系,我感觉吃肉的民族都是差不多的吧。南美自从哥伦布发现了新大陆,西班牙人过去之后,和当地的土著印第安人又产生了各种混血,什么黑黄混血了(Mulato),白黄混血(Criollo)了,都有专门的种族名称。但他们都有一个重要的人类特征:肉食动物。


所以在秘鲁的马勒戈壁高原上,哦不,应该叫做安第斯山区的库斯科高原上,奔跑着的千万匹草泥马怎么能逃过吃货的魔爪。


他们自然就成为了当地人的盘中之餐。



怎样烹调羊驼最好吃?你推荐哪家以羊驼为主的特色餐厅?


小萌物们,你们震惊了吧






你TM说谁好吃nia? !!!你再说四四?!



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当然,对于屌丝们来说我们最常见的吃法就是”撸“,撸串啊。


撸串是各国屌丝们长期奉行的基本饮食方法。


下班了就和矿工们经常去旁边的村里市场上,喝着当地的pilsen callao(秘鲁当地的啤酒,当年是小瓶4个索尔,大瓶的7个索尔)或者Cusqueña,喝cristal的是月底快没钱的,味道跟漱口水似的,我们开玩笑叫做”每月穷一次的男人“(los de paro mensual),男人嘛,每个月总有那么几天穷了,浑身不舒服,不喝酒的来点Inca cola(秘鲁当地的印加可乐,黄色的)。然后每个人10串草泥马起(西班牙语 pincho de llama),合人民币5-10元一串。


口感:就和牛肉差不多,比羊肉硬,有纹理,没有膻味,刚烤出来的时候酥香可口,很有嚼头。


就是这个样子的,羊驼肉是事先用醋和辣椒腌制过的,用醋是因为羊驼肉比羊肉硬,用醋可以让它变软。烤好了之后,就占着辣椒面、咖喱都可以吃。


有人说的秘鲁另外一个国菜anticucho,是不一样的,anticucho是烤牛心。


当然,还有其他的做法:


羊驼烤肉羊驼烤肉

一定要吃4成熟的,鲜艳带血,能尝到草泥马原始的肉味。


如果追求吃的逼格高一点,可以这样:


炸羊驼配烤土豆和烤辣椒

用小棍子穿上事先用醋和酱料腌好的草泥马肉排,烤好后刷上barbacoa酱,配上新烤好的秘鲁糯土豆和青椒。非常可口。



有没有逼格更高一点的,餐馆隆重推荐这道,自用宴请两相宜:





柠檬汁浇烤小羊驼肉排配青红辣

什么味道?就是一份米饭,一份老虎菜,一份烤小牛肉的味道。

丰俭由人嘛





如果赶时间,还可以这样吃:



羊驼烤肉配黑豆饭(红豆饭)


这也是我们矿区常见的饮食。着急赶时间的时候,来一碗草泥马肉盖饭,当然盖的是南美高原地区当做主食红豆饭或黑豆饭,啃两块烤玉米。



当然,如果更赶时间,还有这个货:



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羊驼肉汉堡

怎么样,有没有胃口(反)大开(胃)???



来,壮士!! 干了这杯皮斯科酸,来生我们还做秘鲁人!


pisco sour,秘鲁国酒pisco sour,秘鲁国酒

看完各种羊驼肉美食,不知道题主是否还有食欲。。



但如果你认为这就是秘鲁饮食的下限了,那么只能说:你太天真了!拿衣服!





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知道秘鲁真正的国菜是什么吗?


是烤一种叫做 Cuy 的动物,


菜名就是Cuy Asado(烤Cuy),首都利马各大高级餐馆供应,




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那么Cuy是什么动物呢?


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你还没有猜到吗?



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英文叫做pig,不过不是普通的pig

怎样画出好看的羊驼 羊驼的口感是怎样的?


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而是Guinea Pig,就是天竺鼠,



可爱吗?有没有食欲了?。。。。哎哎。我说题主你跑什么,那么着急干嘛去





给题主端上来一盘刚烤好的。请慢用,希望吃完不要把我折叠了。



你可以想象我和一大帮黄褐色皮肤的南美老外,在酒桌上谈笑风生,左手一串草泥马,右手一口烤天竺鼠!



鸡肉味,嘎嘣脆!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



壮士,干了这杯pisco sour,来生来做秘鲁人!












这就是在库斯科的马丘比丘的顶峰上文(zhuang)艺(bi)的我。





这个就是去往马丘比丘的印加小火车(Inca Trail)。



你们所谓的“马勒戈壁”




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China Por Descubrir(中国探秘)


(博客。需翻墙。)

中国探秘是我们创办的网站和博客,针对西班牙语国家来华游客,提供深度历史行程。我们的团队能熟悉中国各个朝代历史,也对主要博物馆和藏品进行剖析,提供专业的西班牙语讲解。

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作者:刘员外
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