叮咚,小伙伴们,我们又来啦。
还记得之前乐纯吃货天团立下的Flag么?——创造一款超好吃且吃不胖的逆天零食。
嗯,我们做出来了。
历时350天,召集了103位零食达人,吃掉了13斤零食后,我们终于把这个逆天零食研发出来了。
它的名字叫「小补给」。
食材和配方方面,我们从36种常见或不常见的坚果、谷物和果干中,选择了粳米、黑麦、核桃仁、蔓越莓干、甜味椰片和南瓜籽仁。
加工方式方面,我们反复测试后,选用了轻烘培·零油脂烘烤法,保持了坚果谷物自然的风味,也让整个零食包更好吃,更轻盈。
而这份逆天的健康零食,每一包只有72kcal,这意味着你只需要一边吃着它一边看1小时电视,就能将它消耗完!
作为一名吃货,我表示这将会是零食史上最适合在办公室里吃的神器!
以及,诚挚的邀请你来见证这个逆天的小奇迹。
详情可以咨询我们美美的首席吃货官艾琳噢,艾琳的微信(ailin_bonnie)。记得发送搭讪信息:零食。
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我们花了整整15320元,才写出这篇文章。 看完之后,它能帮你: 1、省下至少12000元。 2、国内能买到的进口零食,最好吃又吃不胖的,几乎都在这里了。换句话说,以后下午、晚上肚子饿又怕胖,知道该吃什么好吃的了。3、研发出市面上还不存在的超级吃不胖零食。
以下才是正文......
p.s.文末有广告,慎入。
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这个丧心病狂的故事是这样开始的。
乐纯一直在密谋研发一款超好吃、超百搭、吃不停、又吃不胖的逆天零食:它既可以搭配乐纯三三三倍的元气酸奶,也可以在饿肚子的时候随便抓几把吃。
(超好吃又吃不胖的零食与滤乳清酸奶混合的美丽画面)
但是,子曰:要想做出逆天零食,一定要先吃遍世界。
于是几周前,我们派出超级大吃货@艾琳,带上一麻袋的血汗钱,连续几天开始扫荡全北京的进口超市、某猫国际、某东国际、某码头、某红书,把所有能买得到的进口健康零食,都买回了乐纯实验室。
(注重膳食平衡的乐纯超级大吃货@艾琳 的采购日常)
最终,我们整整花了15320元大洋,收集到了213种来自世界各地、但是可以在中国买到的吃吃吃不胖的零食(所有每百克热量都不到600大卡的嘎嘣脆谷物、坚果、果干)。远远不止是卡乐比啊——这应该是一个最完整版大合集了。
然后,我们轮番地邀请了30万乐纯吃货粉丝中的60名资深健康吃货......
有组织、有纪律、有预谋地,吃。吃。吃。吃。吃。
一万五千多元的进口零食平铺在整整8米长的会议桌上,会有一种「星球大战之吃货觉醒」的感觉。你感受一下(这还只是一部分噢):
我们总结了一下,这213包吃不胖零食使用了以下36种吼吼吃的天然食材:
车轮战般丧心病狂地吃了三轮以后,我们汇集了60名吃货达人的数据反馈,得出了以下参考榜单,来指导我们一起研发终极吃不胖美味零食。接下来,就让我们先揭晓这份吃不胖榜单和它的评分标准......
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如何给吃不胖的零食打分?- 上嘴指数
乐纯的宗旨:再健康吃不胖的零食,不好吃都是耍流氓!一口咬下去,该酥脆的酥脆,该Q弹的Q弹,香甜而不粘牙,酸甜而不涩口,就一个字:爽。
- 吃不停指数
就是明明第一口没有那么惊艳,但停下来,那独特的味道在唇齿间游荡复又游荡,挠着你的心,让你重新打开它再吃一口。
- 吃不胖指数
一包零食,如果能有米其林三星般的美味,烫青菜般的热量,几乎没有吃货会拒绝。好吃不胖的零食才是好零食。
- 不上火指数
吃完零食后爆痘、嗓子疼是吃货们的心头大患。我们根据食材的寒、凉、温、热四性,和其加工过程中的火炙程度,来对零食搭配的上火指数做基本判断。
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吃不胖零食榜单在开始推荐之前,先揭晓一下213款里的极致差评款。
你吃过土吗?这个比土还难吃。
—— 吃吃吃香精 NO.1 ——
(Bakery on Main 燕麦、覆盆子干、蓝莓干、草莓干)
在买吃的时候,看配料表是非常重要的工作。
但是——你想知道在零食里香精加到极致是一种怎样的体验么?
买贝克欧曼吧。
拆开袋子的那一瞬间,你就能闻到工业文明的味道。抓一把放到嘴里,谷物是软塌塌的,果干是酸甜到刺喉咙的。配上两口京霾,醉生梦死。
如果你是香精的狂热爱好者,尝尝吧。吃完以后,你会突然觉得生活中都一切都那样自然纯净,淳朴可爱。
吐槽就到这了。
接下来先推荐两款必须体验的「棒呆了」单品食材。
——超清新果味 NO.1——
(초록보감 雪梨干)
- 上嘴指数 ★★★★★★
第一口就惊艳了。酥脆不粘牙,还没感慨完口感,雪梨的清甜就已经沿着味蕾骚动神经了,完美!
- 吃不停回味指数 ★★★★★★
无论吃多少片都不觉得甜腻,加上完美的上嘴指数,怎么可能不吃吃吃不停。
- 吃不胖指数 ★★★★★★
300大卡/100克。今天推荐的热量倒数第一的健康零食,感受下。
- 不上火指数 ★★★★★
雪梨,性寒。上火了一般都喝冰糖炖雪梨呢。
—— 超自然的味道 NO.1 ——
(Market Grocer 蓝莓干)
- 上嘴指数 ★★★★
非常与众不同的蓝莓干。扔几颗到嘴里,蓝莓的味道超!野!性!翻面一看配料表里果然写着野生蓝莓干。果肉里的小籽丰富了口感,让蓝莓的香气大大提升,略有些粘牙的小毛病可以忽略不计了。
- 吃不停指数 ★★★★★
入口的味道恰到好处,不多一丝酸不少一点甜,后味清新不失野性,就想一颗接着一颗嚼下去。
- 吃不胖指数 ★★★★★★
同样的300大卡/100克。你值得拥有。
- 不上火指数 ★★★★★
蓝莓,性凉。放心大胆地吃。
推荐完这两个单品,
以下就是我们为你从213种吃不胖零食里,
精选出来的各种最佳组合,从此不只有卡乐比。
—— 超上嘴指数 NO.1 ——
(FAMILIA Crunch'X 燕麦、小麦、脆麦片、葡萄干、椰子片、烤榛子)
- 上嘴指数 ★★★★★
一口咬下去就……停不下来了。谷物酥脆,一些葡萄干嵌在谷物上,黏黏地却不很粘牙,强烈推荐。
- 吃不停指数 ★★★★
谷物和烤榛子的香气完全融洽,后味有浓郁的椰子香,加上清新的葡萄干,回味无穷。
同时因为谷物含量比较多,而且调味加了些盐,吃不停的同时完全不腻。赞赞哒。
- 吃不胖指数 ★★★
464大卡/100克。比起动辄500、600大卡的零食包来说,算是表现不错的。
- 不上火指数 ★★
除了一丁丁的椰子能帮忙降低一下这个组合的热气,榛子是烤的,还有烘脆的麦片……吃多了会嗓子会有点儿干噢。
—— 超回味指数 NO.1 ——
(天六 杏仁、小鱼干、芝麻)
- 上嘴指数 ★★★★★
小鱼干啊小鱼干。这才是海洋的味道,我知道!切成细条的杏仁配上细细条的小鱼干,酥脆,不粘牙,看起来奇葩但好吃到飞飞飞起的组合啊。
- 吃不停指数 ★★★★★
每一口都像是在吃酥脆的海鲜,芝麻和杏仁的香气去掉了小鱼干的腥味,鲜甜的后味让人想把舌头都吞下去。一袋根本不够吃。
- 吃不胖指数 ★
543大卡/100克。杏仁的热量总是稍稍高一些。不过都是独立小包装,很适合平时带几个在身边。
- 不上火指数 ★★★
杏仁性温,烘烤的小鱼干比较上火,小吃一袋不会爆痘的。
—— 超好吃不上火 NO.1 ——
(Sunnuts 巴旦木、蔓越莓、葡萄干裹酸奶皮)
- 上嘴指数 ★★★★★
里面有酸奶,里面有酸奶,里面有酸奶,重要的事情说三遍。好吧,只是葡萄干裹了一层酸奶皮,但就一下甩出了其他果干加坚果的组合几条街。
先是巴旦木酥脆的坚果香,然后就感觉蔓越莓的果肉裹上牙齿,在你觉得不过如此的时候,就会突然咬到一个像酸奶QQ糖的裹酸奶葡萄干,好吃到哭出声来。
- 吃不停指数 ★★★★★
重点是完全不甜腻,而且后味超清新,一口就能吃到果仁香、果肉香和奶香,你能忍住不吃第二口么?
- 吃不胖指数 ★
570大卡/100克。不过成分这么健康,几乎没有盐。吃一小袋无伤大雅。
- 不上火指数 ★★★★★
唯一一个没有烘烤谷物的组合,巴旦木性温,蔓越莓性寒,葡萄干性略热,综合而言是完全不爆痘的组合。
—— 吃吃吃不停指数 NO.1 ——
(JORDANS 燕麦片、大麦片、椰蓉、冻覆盆子干、碎烤榛子)
- 上嘴指数 ★★★★
整体非常脆,特别脆,连覆盆子干也是脆的,就觉得少了那么点儿乐趣。
- 吃不停指数 ★★★★★★
吃第一口想吃第二口,吃完一碗想吃第二碗,根本就停不下来。椰蓉、碎烤榛子配上酸甜的覆盆子味,根本没法拒绝。
- 吃不胖指数 ★★★
451大卡/100克。还是没有迈过450的大槛,不过已经算是零食界的瘦子了。
- 不上火指数 ★★
除了一丁丁的椰子能帮忙降低一下这个组合的热气,总的来说,还是一个吃多了会嗓子会干的组合。
—— 吃吃吃不胖指数 NO.1 ——
(Back to Nature 全谷物燕麦片、全谷物小麦片、巴旦木)
- 上嘴指数 ★★★★
谷物和坚果的味道恰到好处。所有颗粒都小小的,巴旦木也切得很碎,入口有很强的颗粒感,没有奇奇怪怪的味道,整体很清新。
- 吃不停指数 ★★★
也许是因为入口很清爽的关系,吃完了之后嘴巴也是清清爽爽的,留下淡淡的谷物和坚果香,但是不足以让人很想很想多吃点。
- 吃不胖指数 ★★★★★★
谷物组合里难以想象的400大卡/100克。两个白馒头就560大卡了。绝对的吃吃吃不胖又有营养的零食组合。
- 不上火指数 ★★
如果没有那么多烘烤的话也许能不那么上火,不过搭配一些去火的水果吃的话还是不会爆痘的。
—— 最奇葩口味 NO.1 ——
(无印良品 蝴蝶脆饼碎)
- 上嘴指数 ☆ ......又或者 ★★★★★
这款MUJI出品的魔性零食,要么零分要么五分。原因是:你打开袋子,就是扑面而来的隔壁老王抠脚的味道,臭得那么彻底,那么义无反顾。
但是放到嘴巴里以后,酥脆感极佳,调味极佳。
喜欢体验不一样的臭味的伙伴们千万不要错过了。这将是臭味食物史上,让你毕生难忘的那一款。
- 吃不停指数 ★★★★★
芝士、番茄加上罗勒的调味,嗯,虽然每一口吃之前都感觉在闻脚丫子,但吃起来之后,居然完全停不下来!那种悠长的回味,神啊,我这是怎么了。
- 吃不胖指数 ★★★
480大卡/100克。加了芝士居然没上500,放心地享受它的味道吧 。
- 不上火指数 ★★
毕竟还是饼干,说不上火你信么?
—— 最最最终大赢家! ——
(Tilo's 全燕麦片、葡萄干、香蕉片、苹果干、椰肉干)
- 上嘴指数 ★★★★★★
每一口都能吃到惊喜的组合。葡萄干、香蕉片、苹果干、椰肉干,谷物和哪一种果干搭配都超好吃。
- 吃不停指数 ★★★★★★
嚼完了之后,椰子的浓郁裹着燕麦的香气,让人欲罢不能。要是你第一口吃到的是香蕉片……估计之后你都会一直在翻找香蕉片了:D
- 吃不胖指数 ★★★★
433大卡/100克。如果你搭配乐纯FIT一起吃的话,一次只用放40克,即一顿简餐只有231.2大卡,相当于只吃了1个菜包。
- 不上火指数 ★★★★
烘烤过的燕麦和葡萄干属热性,苹果温性,椰子凉性,香蕉寒性,互补中和,算是加谷物的健康零食中难得不那么上火的。
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能看到这里,你一定是吃货中的认真咖了。一篇干货满满、价值15000元的吃货攻略到这里就差不多了。
但是!我们岂是213包零食就能满足的了的?我们是执行力超强的吃货好不好。
之所以召集这么多吃遍天下的吃货,因为我们想将把这海量的评测报告运用到研发中,来创造一款吃货的终极福音——超好吃且吃不胖的逆天零食。
寻找:有料、能吃的吃货。
任务:创造一款吃货的终极福音——超好吃且吃不胖的逆天零食。
所有参与进来的吃货们将一起决定:
1. 选择哪些好吃的单品进行搭配
2. 配方和配料的试吃迭代(继续吃)
3. 超好玩包装和用户体验的设计
4. 食物拍摄(边拍边吃)
而@乐纯的伙伴们 将负责实验室的研发、专业的检测、国内和进口供应商的寻找和谈判、加工工厂的寻找和谈判......最终把这个「超好吃且吃不胖的逆天零食」大批量生产出来,变成现实!
在这个寒冷的冬天,你肯定不是一个吃货在战斗......
目前为止,这个「超好吃且吃不胖的逆天零食」研发实验室里,已经挤满了这些吃货界的大小咖们.....
如果你也想加入,请加艾琳(乐纯首席吃货官,就是上面那位高颜值吃货噢)的微信(ailin_bonnie),并发送搭讪信息:零食。也可以关注她微博@艾婶婶 。
(高颜值吃货官的二维码在这里。个人微信:ailin_bonnie,微博:@艾婶婶)
好了,我们继续去抱团吃了。等你噢。
PS,居然快10000赞了,微信加不过来了大家耐心等一下...最后补两张乐纯首席吃货官的照片和作为感谢吧 :D
PPS,貌似大家都在问如何加入我们,这里是招聘帖哈 →→
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