糙米的功效与作用禁忌 糙米的功效与作用

糙米的功效与作用――简介

糙米,是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。那么糙米有哪些功效和作用呢?

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糙米的功效与作用――糙米的营养价值

糙米的功效与作用 1、

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。


糙米的功效与作用 2、

大米中60%―70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的大米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所损失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质,它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织,它们具有很高的营养价值。?


糙米的功效与作用 3、

?现代营养学研究发现,糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。?

糙米的功效与作用――糙米的功效

糙米的功效与作用 1、

糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等。


糙米的功效与作用 2、

多吃糙米可以治疗女性贫血。


糙米的功效与作用 3、

糙米能治疗便秘,净化血液,因而有强化体质的作用。

糙米的功效与作用_糙米的功效与作用


糙米的功效与作用 4、

胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能。


糙米的功效与作用 5、

糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡。


糙米的功效与作用 6、

糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。


糙米的功效与作用_糙米的功效与作用

糙米的功效与作用――如何挑选糙米

糙米的功效与作用 1、

看:色泽晶莹,颗粒均匀,无黄粒。


糙米的功效与作用 2、

闻:有一股米的清香,无霉烂味。


糙米的功效与作用 3、

摸:用手插入米袋摸一下,手上无油腻、米粉(为了观感好,很多黑心商会在米中掺面粉、清油)。

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糙米的功效与作用 4、

碾:用手碾一下,米粒不碎(说明米干燥,未掺水)。

  

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