熬大米粥的做法 大米粥的做法大全

大米粥的做法大全――简介

大米粥是我国经常食用的家常饭,特别是早餐。大米性味甘平,有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。

------------摘自百度百科

熬大米粥的做法 大米粥的做法大全
大米粥的做法大全――方法/步骤

大米粥的做法大全 1、

皮蛋瘦肉粥。将大米以及少许糯米一起淘洗两遍,之后加水浸泡半小时左右。将皮蛋去壳切成小丁。精肉切成小粒,用盐、鸡精抓匀,加些料酒去腥,腌制片刻后放入沸水中焯至变色,捞出。浸泡好的米加大量水,大火煮开后转中小火慢慢熬煮,期间要不时搅拌,防止粘锅。等到米汤有些粘稠之后,下入皮蛋、精肉,继续搅拌,大约一两分钟后,加适量盐、味精调味即可。


大米粥的做法大全 2、

胴骨粥。将胴骨洗净,敲出裂缝,便于入味。将大米淘洗之后,加水煮开,放入胴骨,加点料酒、生姜末去腥,再次煮开后小火慢熬。熬煮的过程中加入适量盐,同时不停搅拌。等到粥粘稠、骨头熟了之后,加味精即可。


大米粥的做法大全 3、

地瓜粥。地瓜洗净、去皮,切成小块。大米淘洗两遍,加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后,打开锅盖下入地瓜块,盖盖继续煮。等到再次沸腾时,如果是高压锅的,就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅,就把盖子打开煮。用勺子或筷子不时搅拌,防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候,就可以关火或拔掉插头,将盖子留一条小缝,焖一下,就可以吃了。


大米粥的做法大全 4、

山药粥。山药去皮、洗净、滚刀切块,大米淘洗后放入锅子,山药一起放进去,加大量水,大火煮开后转小火熬煮。当粥变得粘稠、筷子可以插进山药的时候,可以根据个人喜好调成甜或咸的口味。

大米粥的做法大全_大米粥的做法


大米粥的做法大全 5、

红枣莲子粥。莲子去芯,和红枣一起洗净之后浸泡半小时。大米淘洗后加水,放入莲子和红枣,大火煮开后转小火慢煮。等到莲子发软、粥粘稠后,加入少量白砂糖即可。

  

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