魔芋粉怎么做魔芋豆腐 魔芋豆腐的做法

魔芋豆腐的做法――简介

魔芋豆腐属于川菜,其主要食材是魔芋。魔芋豆腐既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,味道清爽可口。下面,小编就教教大家要怎么来做魔芋豆腐。


魔芋豆腐的做法――工具/原料

魔芋500克

魔芋粉怎么做魔芋豆腐 魔芋豆腐的做法

大米250克

水适量

魔芋豆腐的做法――方法/步骤

魔芋豆腐的做法 1、

先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,切成片待用。


魔芋豆腐的做法 2、

将魔芋片和大米浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨或磨浆机磨成浆。


魔芋豆腐的做法 3、

在锅中加入适量清水,将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加热。

魔芋豆腐的做法_魔芋豆腐


魔芋豆腐的做法 4、

芋浆在锅中加热时,应用木棍或勺子不断来回搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕或其他用具内摊晾。


魔芋豆腐的做法 5、

摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。


魔芋豆腐的做法――注意事项

芋粉膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。

  

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