小银鱼干的做法大全 小银鱼的做法

小银鱼的做法――简介

银鱼,古称脍残鱼,又名白小。唐代大诗人杜甫曾有《白小》诗说:“白小群分命,天然二寸鱼。细微沾水族,风俗当园蔬。人肆银花乱,倾箱雪片虚。生成犹舍卵,尽其义何如。”这诗写得很概括,很形象。这种鱼小而剔透,洁白晶莹,纤柔圆嫩,浑体透明。银鱼是极富钙质的鱼类,营养学家将它列为长寿食品,它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效,成为水中珍品。

小银鱼的做法――工具/原料

小银鱼 20g

鸡蛋 1个

韭菜 5g

胡萝卜 10g

油、鸡精 适量

小银鱼的做法――方法/步骤

小银鱼的做法 1、

韭菜洗净,小银鱼和鸡蛋取出备用,胡萝卜切细丝儿,韭菜切成段儿,小银鱼用牙签挑出内脏,鸡蛋打散备用


小银鱼的做法 2、

热锅冷油,放入胡萝卜丝儿煸炒,注意油放少许即可,倒入一大碗清水煮

小银鱼的做法_银鱼的做法


小银鱼的做法 3、

煮至水烧开,加入小银鱼


小银鱼的做法 4、

煮至再次沸腾,倒入鸡蛋液

小银鱼的做法_银鱼的做法


小银鱼的做法 5、

翻搅均匀,加入少许鸡精调味即可


小银鱼的做法 6、

装碗,撒上韭菜即可

小银鱼的做法――注意事项

因为小银鱼是咸味的,所以无需放盐哦

小银鱼干的做法大全 小银鱼的做法
  

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