如何用电饭煲煲粥 如何用电饭煲煲好粥?

如何用电饭煲煲好粥?――简介

电饭锅怎么煮粥好喝呢?电饭锅煮粥方便快捷,但是要煮的粒粒开花,香浓顺滑可不容易。下面就由小编教您电饭锅煮粥的小窍门,告诉您用电饭锅怎么煮好粥吧!

如何用电饭煲煲好粥?――方法/步骤

如何用电饭煲煲好粥? 1、

电饭锅煮粥用什么水好

  我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮粥,水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮粥,氯已多随水蒸气挥发了,就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。煮粥的大米含有大量淀粉,而淀粉颗粒不溶于冷水,水温在60℃以上时,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状,原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥,也可以使淀粉更快裂解。


如何用电饭煲煲好粥? 2、

电饭锅煮粥用什么水好

  我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮粥,水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮粥,氯已多随水蒸气挥发了,就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。煮粥的大米含有大量淀粉,而淀粉颗粒不溶于冷水,水温在60℃以上时,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状,原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥,也可以使淀粉更快裂解。


如何用电饭煲煲好粥? 3、

电饭锅煮粥不溢出的小窍门

  方法一:延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮,可以避免发生米汤外溢的现象。

  方法二:热水下米法。煮稀饭时,采用水热后才下米的程序,发生米汤外溢的情况极少。

  方法三:加香油。往锅里加几滴香油,煮饭时就能避免饭外溢。


如何用电饭煲煲好粥? 4、

电饭锅煮稀饭的时间(米浸泡过的时间)

  小米粥=15分钟

  大米粥=20分钟

  大麦粥=60分钟

如何用电饭煲煲粥 如何用电饭煲煲好粥?

  绿豆粥=30分钟

  八宝粥=120分钟


如何用电饭煲煲好粥? 5、

电饭锅煮粥的水米比例

  米1杯:水6杯;米饭1碗:水5杯,这样煮出的稀饭米汤较少。

  米1杯:水8杯;米饭1碗:水7杯,煮出稀饭的浓度较为适中,接近一般台式稀饭的黏稠度。

  米1杯:水12杯;米饭1碗:水10杯,这样煮出稀饭水分较多,以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的程度。

  粥可以止消渴烦热,利小便,止烦渴,滋养脾胃。吃粥既节省时间,味道又美,喝完粥后睡一觉,妙不可言,人们都称粥有很大的益处。

  

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