重庆酸菜鱼火锅做法 酸菜鱼火锅的做法

酸菜鱼火锅的做法――简介

酸菜鱼火锅,承载着我们大学的回忆,也承载着我们恋爱的回忆,那时,我们在外面吃饭时,经常会吃火锅,其中就有酸菜鱼火锅,所不同的是,店家把所有鱼肉都加进去了,再放在电磁炉上加热,那样吃得也很满足。之前也做过酸菜鱼,加的是炸过的鲫鱼,味道也鲜美,但还是想尝尝一边吃一边涮鱼片的乐趣,同时尝尝鲜鱼片的美味。

酸菜鱼火锅的做法――食材
草鱼 适量酸菜 适量生菜 适量金针菇 适量辣椒 适量蒜头 适量姜 适量盐 适量调和油 适量郫县豆瓣酱 适量酸菜鱼火锅的做法――方法/步骤

酸菜鱼火锅的做法 1、

草鱼一圈(我们这里的草鱼都是好大条的,所以都是一圈一圈的买),洗净切片,中间的骨头切出。(第一次切鱼片,说切是真的切,还不会片鱼片,所以还待加油啊!)


酸菜鱼火锅的做法 2、

酸菜洗净切细。


酸菜鱼火锅的做法 3、

生菜洗净。

重庆酸菜鱼火锅做法 酸菜鱼火锅的做法

酸菜鱼火锅的做法_酸菜鱼火锅怎么做


酸菜鱼火锅的做法 4、

金针菇洗净。


酸菜鱼火锅的做法 5、

油豆腐备用。


酸菜鱼火锅的做法 6、

辣椒和干辣椒切段,姜切丝,蒜切片。

酸菜鱼火锅的做法_酸菜鱼火锅怎么做


酸菜鱼火锅的做法 7、

锅里热油,炒香姜丝、蒜片和辣椒段。


酸菜鱼火锅的做法 8、

加入带肉的鱼骨煎一下,煎至两面变白。


酸菜鱼火锅的做法 9、

加入酸菜翻炒。

酸菜鱼火锅的做法_酸菜鱼火锅怎么做


酸菜鱼火锅的做法 10、

翻炒一段时间后加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒。


酸菜鱼火锅的做法 11、

加入水烧开。


酸菜鱼火锅的做法 12、

烧开后转入汤锅,加水至八分锅,烧开。

酸菜鱼火锅的做法_酸菜鱼火锅怎么做


酸菜鱼火锅的做法 13、

烧开后加盐调味(要尝尝味道再加盐


酸菜鱼火锅的做法 14、

烧开再煮一段时间就可以涮鱼片了。


酸菜鱼火锅的做法 15、

鱼片一放进去,很快就熟了,请看,嫩嫩的鱼片。

酸菜鱼火锅的做法_酸菜鱼火锅怎么做


酸菜鱼火锅的做法 16、

吃一段时间,再加入其他涮菜,吸附了辣油的涮菜,辣辣的,很美味哦!越发的觉得金针菇真美味!记得吃点米饭哦,很香的!

酸菜鱼火锅的做法――注意事项

熬鱼骨汤,一定要将鱼骨先煎好,这样熬出来的汤更香,汤味更浓郁。

  

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