鱿鱼的营养价值 鱿鱼的营养价值 鱿鱼不能和什么一起吃

  鱿鱼的营养价值

  营养信息:营养素含量(每100克)热量(大卡)313.00碳水化合物(克)7.80脂肪(克)4.60蛋白质(克)60.00

  现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质――牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。

  牛磺酸有以下作用

  1.调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石;

  2.可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压;

  3.保护视力,促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。

  特别提示

  鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

  1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

  2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,

  恢复视力,改善肝脏功能;

  3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

  相关人群:一般人群均能食用

  脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

  制作指导

  1.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆汤、炒食和烩食;

  2.干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品;

  3.鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

  食疗作用

  鱿鱼性味酸平,珍美;能益气壮志,通妇女月经,能入肝补血,入肾可滋水强志。

  鱿鱼不能和什么一起吃?鱿鱼和什么相克?鱿鱼有哪些食物禁忌?

  因为食物有相克,有些相克食物混在一起吃甚至会食物中毒,那么不能和[相克食物混着吃的食物有哪些?什么人适宜吃鱿鱼,鱿鱼和什么食物相克?这些食物都有什么饮食禁忌?

  鱿鱼丝不能和什么一起吃

  1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

  2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。

鱿鱼的营养价值 鱿鱼不能和什么一起吃_鱿鱼的营养价值

鱿鱼的营养价值 鱿鱼的营养价值 鱿鱼不能和什么一起吃

  3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏

  4、对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。

  哪些疾病的患者不适宜食用鱿鱼丝?

  动脉硬化,高脂血症

  哪些体质的人不适宜食用鱿鱼丝?

  气虚体质,气郁体质,湿热体质,阳虚体质,阴虚体质

  食用禁忌

  脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

  

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