正宗火爆肥肠的做法 火爆肥肠怎么做好吃

火爆肥肠怎么做好吃――食材
肥肠 1根青椒 二荆条干辣椒 适量彩椒 1只洋葱 少量姜 少量蒜 3棵花椒 少量料酒 适量盐 少量火爆肥肠怎么做好吃――方法/步骤

火爆肥肠怎么做好吃 1、

肥肠用温水洗净沥干切段待用。姜切片,蒜轻拍成块粒,干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用


火爆肥肠怎么做好吃 2、

锅入油大火烧旺,入盐、肥肠快速爆炒至水气收干,表皮泛黄变脆微焦,入糖翻炒至肥肠上色

正宗火爆肥肠的做法 火爆肥肠怎么做好吃

火爆肥肠怎么做好吃 3、

入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、辣椒、材料,料酒1勺继续翻炒至洋葱断生,香味四溢即可

火爆肥肠怎么做好吃――注意事项

1、此菜全程大火,并且都是下重料的,不然火爆不起来吖哈哈。
2、注意下肥肠翻炒时油一定要旺(就是冒烟快燃起来的状态,理想的是肥肠下去炒炒还能在锅里看见火哟~很过瘾哟~)而且一定要入盐,这样肥肠更容易脆一些。不然炒出来软软的跟煮出来的一样,就是烧肥肠啦。
3、如果买的是生肥肠,就要洗净后入冷水锅焯熟。切段后肥肠一定要尽量有多干沥多干。

  

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