腊月二十三吃什么食物 腊月二十三吃什么

农历腊月二十三就是我们所说的“小年”。腊月二十三是中国传统文化民间祭灶、扫尘、吃灶糖的日子。在小年里,腊月二十三吃什么?答案是腊月二十三糖瓜粘。

腊月二十三吃什么 腊月二十三糖瓜粘

“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。但在屋子里遇热后就变成了又粘又硬的糖疙瘩。传说灶王都在腊月二十三上天庭,向玉帝汇报户主一年的善恶因果,于是人们在这天献上糖瓜粘,粘住灶王爷的嘴,让他“上天言好事,下地保平安”。

腊月二十三吃什么:饺子

祭灶节,民间讲究,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初—一锅倒”的说法。

饺子的做法:

腊月二十三吃什么食物 腊月二十三吃什么

材料:半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油

做法:

1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。

2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。

3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。

4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。

  

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