都匀毛尖冲泡方法 都匀毛尖的冲泡方法

都匀毛尖的冲泡方法――工具/原料

用水

  水质对茶汤的滋味影响很大,水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度,硬度高,则色黄褐而味淡,严重的会味涩以致味苦。此外,劣质水不仅无法沏出好茶,长期使用生成严重水垢,还会损坏茶具。所以泡茶用水,应是软水或暂时硬水,一般来说,以矿泉水(比如农夫山泉)或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)


水温

  都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。


茶的用量

都匀毛尖冲泡方法 都匀毛尖的冲泡方法

  茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。


 茶具

  都匀毛尖茶的冲泡,一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是雀舌,翠片一类的扁形茶,冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。

  盖碗保温性较好,一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如珠茶,推荐用盖碗。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。要特别说明的是,盖碗泡绿茶,除了出汤的时候,其它时间是不能盖盖子的,因为这样会闷熟茶叶,影响汤色和口感。


都匀毛尖的冲泡方法――冲泡方法

都匀毛尖的冲泡方法 1、

烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。


都匀毛尖的冲泡方法 2、

沿杯壁注入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。此时茶香高郁,不能品饮,不过恰是闻香最好的时间。


都匀毛尖的冲泡方法 3、

稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。开始品饮。


都匀毛尖的冲泡方法 4、

待茶汤还剩三分之一左右时,再续入适温,适量的水,接着品饮。

都匀毛尖的冲泡方法――注意事项

都匀毛尖茶大部分都富含锌硒等有机成分,产茶区没有工业污染,制茶过程不落地,高清洁,所以很多茶在冲泡时是不需洗茶的

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8105120103/339531.html

更多阅读

信阳毛尖的泡法与饮用 信阳毛尖如何冲泡 信阳毛尖冲泡方法

信阳毛尖的泡法与饮用 信阳毛尖如何冲泡——简介信阳毛尖茶叶嫩绿透澈明亮,不含任何杂质,全身有碧绿光泽同时又密布着白毫,冲泡出来的茶汤汤色亮绿。许多喜欢饮茶的人如果引用此茶一定会称赞其为好茶的。那么信阳毛尖茶应该如何冲泡呢?

太平猴魁的正确冲泡方法 太平猴魁如何冲泡

太平猴魁的冲泡方法茶的生命有二次,第一次生命在茶农的手里获得,而茶的第二次生命却是在我们品茶人的手中绽放。由于市场上充斥着大量仿制猴魁,真品难寻,太平猴魁仿佛一直有个神秘的面纱。常常看到一些爱茶之人在得到真品后对猴魁的冲

西湖龙井茶介绍 西湖龙井的产地和冲泡方法 西湖龙井茶产地

西湖龙井是我国名茶的一种,号称十大名茶之一,西湖龙井具非常多的作用与功效,要想把这些作用发挥出来,一定要注意西湖龙井正确冲泡方法。下边就做一下西湖龙井的介绍,让大家知道西湖龙井的产地,教大家正确的西湖龙井冲泡方法。1、西湖

普洱茶膏的冲泡方法 普洱冲泡方法

普洱茶膏的冲泡方法根据普洱茶膏的产品特征,我们推荐的冲泡方法有开水冲泡和冷水冲泡两种,前者适合茶膏爱好者品鉴,后者适合旅游、户外运动或长途驾驶者采用。开水冲泡:一、用开水给公道杯和茶杯暖杯用开水烫洗公道杯和茶杯将暖

声明:《都匀毛尖冲泡方法 都匀毛尖的冲泡方法》为网友如冰分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除