清蒸鲈鱼的家常做法 野生海鲈鱼汤的家常做法

清蒸鲈鱼的家常做法 野生海鲈鱼汤的家常做法

在家做野生海鲈鱼汤的时候鱼一定要用油锅煎至两面焦黄,这样煮出来的汤汁成奶白色,味道更加鲜美,下面就把好喝的野生海鲈鱼汤制作方法分享给大家。

野生海鲈鱼汤的做法图解:

1、鱼洗净,切段,鱼头对半切开,加少许盐和白酒腌半小时。

2、青葱洗净切成三段,姜洗净切片,起油锅爆香姜片。

3、倒入鱼块用姜片油煎至两面焦黄。

4、加适量清水,加当归煮开。

5、加青葱煮二十分钟。

6、加入冲洗过的枸杞再煮五分钟后,加少许盐调味,关火前加半汤匙白酒即可。

成品图:

一碗鲜美的野生海鲈鱼汤就做好了,汤美鱼肉也嫩。喜欢的朋友现在就可以试做一下。

鲈鱼分为淡水鲈鱼和海鲈鱼,这海鲈鱼又分为野生和养殖两种,养殖的海鲈鱼就是我们常见的市场里的活的鲈鱼,而野生的海鲈鱼绝大部分都是死的(除非是自己出海去钓,才有活的带回来)。别小看了这死的海鲈鱼,那肉质的口感不是养殖的鲈鱼能比的,而且这种野生的海鲈鱼不腥,不像那养殖的鲈鱼有一股土腥味,凭你再好的手艺,也去不掉的腥味呀!

  

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