发布时间:2022年04月15日 04:46:01分享人:晨敛清荷来源:互联网1
豆豉鱼的做法――简介
豆豉鱼,以五香干豆豉作配料,以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成,香味浓厚、偏咸、偏辣,是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用,在酒席上作调味菜和压桌菜食用,很为人们所喜爱。夏季我家基本不吃辣的,我减少的辣椒的量,此菜;色泽棕红,细嫩鲜香,豆豉味浓,咸鲜适口,佐酒助餐均宜。
豆豉鱼的做法――食材
鲤鱼 600克豆豉 30克 25 克 10 克 5克 5克 适量 适量 适量 1个 1个豆豉鱼的做法――方法/步骤
豆豉鱼的做法 1、
将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净,加入料酒 盐腌制10分钟。
豆豉鱼的做法 2、
准备好葱姜蒜和豆豉。
豆豉鱼的做法 3、
锅中放油烧热下入鱼。
豆豉鱼的做法_豆豉鱼的做法
豆豉鱼的做法 4、
炸至两面金黄捞出。
豆豉鱼的做法 5、
锅中留底油,下入豆豉煸炒。
豆豉鱼的做法 6、
下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。
豆豉鱼的做法_豆豉鱼的做法
豆豉鱼的做法 7、
加入酱油 糖 料酒 盐。
豆豉鱼的做法 8、
倒入清水烧开。
豆豉鱼的做法 9、
下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。
豆豉鱼的做法_豆豉鱼的做法
豆豉鱼的做法――注意事项
酱油和糖要少放,成菜后不能吃出甜味。
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