皮蛋,每个人都吃过吧?我是觉得那味道不适合我,那为什么还有这么多人爱吃呢?皮蛋对我们来说到底有哪些营养价值呢?是不是每个人都适合吃呢?今天我们就来说说这些问题吧!
说到皮蛋,很多人第一反应就是能去火。秋冬季天干物燥,很容易就“上火”,不时地我们就会出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘、牙龈肿痛等症状,这就是中医上所谓的“上火”。医学上认为因皮蛋中含有较多的矿物质,并且其性凉,有清热止渴、滋阴润燥的作用,对于缓解“上火”等症状具有很好的效果,所以皮蛋也被加工成各种菜肴端上了餐桌。比如:皮蛋拌豆腐、皮蛋黄瓜汤等。
另外皮蛋中还含有很多的矿物质,能够促进营养的消化吸收,增加食欲,同时还具有润肺、养阴止血、降压等功效呢!对于提高智商、保护大脑也是不错的哦!
尽管好处多多,但并不是每个人都适合,像少儿、脾阳不足、心血管病、肝肾疾病患者最好不食或少食为妙!