爱华网北京有很多的人气小吃以排队著称，比如地安门的栗子、西翠路的酱猪肘、鼓楼的戗面馒头……它们或被电视塑造，或被网络炒作。到底真相如何?“被传说”得出神入化的神秘口味确属名副其实，还是仅仅是一个不靠谱的网络流言?
山东戗面馒头
网络传言：馒头做得很筋道，而且分层多，又香又暄腾。不过这里的豆包、糖三角更棒，个儿大馅儿足，特实诚。
地址： 北京市东城区鼓楼东大街139-1号(南锣鼓巷斜对面)
体验时间： 2012.9.8 18:14~18:25
传说排队时长：1个小时
记者体验排队时长：11分钟
体验
小店很好找，不仅因为红底白字的招牌特别显眼，更因为门前排起的人肉长龙，想不引起注意都很难。我是周六傍晚6点多到的，门前大致有20人，队伍长度虽没想象中夸张，但也不短。经观察，队伍里多年长者，偶或穿插着几个小年轻。排在我前头的俩阿姨本来素不相识，却以“馒头”为话题聊起闲天儿，言谈中透露出二人有着共同的目的——非常好奇这家馒头店，过来凑凑热闹，验证一下到底好不好吃。
有趣的是，旁边的服装小店外，店主特地挂出警示：“禁止晾馒头!”貌似是馒头太过抢手，刚出锅的大馒头太烫不好带走，于是很多人便在这里先晾热气。我大概排了10分钟，期间几乎每个从馒头店里走出的人都满脸得意，到手的馒头少则十来个，多的四五十不止!轮到我时，我不加犹豫地要了10个。到手的馒头透着麦香，掰开后能看到明显的分层，趁热咬一口，确实暄腾，带着点淡淡的甜。不过，中肯地讲，馒头再棒，它也只是个馒头，要说有多出神入化，那可太夸张了，如果单图新鲜凑热闹，排次队倒也不失有趣，但倘若专为美食安排趟行程，在这儿消耗个把小时，是否值得那就得掂量一下了。
排长队的美味传说全体验_李小老烧饼
枣糕王(五道口)
网络传言：枣糕味道香甜，枣味浓郁。明码标价9.8元一斤，买一斤送半斤。但是听说给10元钱是不找零的。基本上5~10分钟出一锅，但如果赶上购买大户，排队时间就会比较长了。
地址：海淀区成府路(五道口公交车站旁)
体验时间： 2012.9.11 14:00~14:05
传说排队时长：30分钟
记者体验排队时长：5分钟
体验
本来已经做好了排队半小时的准备，可是我到时却只排了6个人，大概5分钟就轮到了我。“我要3斤”，随后递出30元，店员拿走了20元，说钱够了，然后分成两袋装好了给我，动作麻利。我追问：“真的不找钱吗?塑料袋要钱吗?”店员只回答了袋子不要钱，看来传闻是真的，不过袋子质量不错，所以也不算是店家占了便宜。捧着热腾腾的枣糕，迫不及待地咬一口，口感细腻松软，枣味浓郁，枣糕皮还有些淡淡焦糖般的味道，建议大家一定要趁热吃，香甜的味道会随着热气飘出来。这次的排队经历，可以说是不虚此行吧。
排长队的美味传说全体验_李小老烧饼
李小老烧饼
网络传言：他家的烧饼就两种，牛肉的香脆有型，光闻就让人迷醉其中;芝麻的一口咬下，外酥里韧，里面层次分明，丝毫没有发黏粘结，确实独到!每天生意火得不行，而且就做上午的买卖，来晚了连渣儿都没了。
地址：北京市朝阳区常营民族家园1号内10-11号(近清真寺北墙)
体验时间： 2012.9.12 10:51~11:00
传说排队时长：30分钟
记者体验排队时长：9分钟
体验
我是周三上午到的常营“李小老”，但让我愣住的是，现场完全不见队!探进屋中，正当我感叹这“传说烧饼”如此轻松易得时，谁料面前那一筐烧饼就被前面的俩大叔“包圆儿”了。过了七八分钟，下一筐烧饼才被端来，这筐终有我的份，于是要了荤素各一。刚出锅的烧饼稍一掰开，一股浓香就往鼻子里钻，咬上一口，芝麻皮与饼芯糅合起来既酥又香。这还是素的，牛肉馅的更棒，咬破表皮，露出的牛肉边冒香味边流油，还没吃，光气味就足以叫人淌口水。据了解，常营“李小老”平时确实随到随吃，但凡周末，确也一如传说——长队漫漫。所以，想要轻松地吃到“传说烧饼”，周一到周五永远是好选择!
排长队的美味传说全体验_李小老烧饼
地安门秋栗香
网络传言：每年到了秋天，电视、报纸上都会报道地安门大街上这家秋栗香糖炒栗子。传说中，这家的栗子香甜软糯，入口绵甜。个大皮儿薄，超级好剥，而且价格不贵。除了栗子，他家的瓜子、花生也相当受欢迎。
地址：地安门西大街2号
体验时间：2012.9.16 15:35~15:54
传说排队时长：1小时
记者体验排队时长：19分钟
体验
还未过十字路口，远远地就能看到秋栗香排起的长龙以及浓浓的白烟。仍然是长队，听了“队友”的介绍，先买了半斤瓜子，边吃边等，刚出锅的瓜子居然相当好吃。好不容易排到我，前面那位大婶一下买了10斤!大家气得干瞪眼，只好等下锅。不过还好，因为是4个大锅同时炒栗子，所以还是相当快的。轮到我时，旁边一个女人想插队，被我没好气儿地骂到了后面(为什么总有害群之马!)。闲话少说，买到栗子后，我迫不及待地开始品尝。怎么说呢，他家的栗子确实不错，尤其是刚出锅的，香、糯、甜，但我个人认为，很多家卖的栗子，只要是刚出锅的，基本都能做到这点，比如我家楼下的那家店。但较为特别的是，他家栗子个头差不多，没有坏的，而且皮薄很容易剥开，只要嗑开一个口子，一颗完整的栗子仁基本就跳出来了，绝对不会粘皮，根本不用费劲。所以，个人认为，如果是在不特别冷的天气，排20分钟左右的队，还是值得的。倘若是特别冷队伍又特别长的情况下，大家慎重。
排长队的美味传说全体验_李小老烧饼
京天红炸糕
网络传言：京城最好吃的炸糕——面皮金黄，豆沙馅儿大，隐约还有桂花香。难怪窗口前一早就排了长队，且每人限购20个。环境、服务都一般，一副国营老店的架势。
地址： 西城区虎坊桥7号(近工人俱乐部)
体验时间： 2012.9.9 15:30~15:37
传说排队时长：30分钟
记者体验排队时长：7分钟
体验
我到时约莫只有10个人——难道网友太过夸张?透过窗口，里面大都是老师傅在忙碌，刚从油锅里捞出的炸糕堆满了大方盘，一会儿工夫便又消失，然后再堆满再消失。窗口的玻璃上贴了几张白纸，告知冷却后的炸糕该如何吃，并提示油炸食品要少吃;而另一张白纸则提示“每人最多买20个”。那我也来20个吧，2元一个，共40元。买好后，我迫不及待地想尝尝，无奈实在太烫!这金黄的炸糕个头不小，稍凉，一口咬下去，外皮薄而酥脆，紧接着就是红豆馅的甜香，甜得恰到好处。
话说，待我要离去之时，突然发现队伍长起来了，至少得30来人，停车场的一位师傅说，这炸糕店排队高峰期分时段，下午下班是排队最大高峰期，等候30分钟是有可能的。周六、日客流量相对比较松散。在这排队的人中有老顾客，也有不少像我这样凑热闹的购买者。
排长队的美味传说全体验_李小老烧饼
大顺斋糖火烧
网络传言：全北京最好吃的糖火烧!简直就是红糖和芝麻酱的完美结合!用料讲究、做工精细，放上一两个月都不会变味，是大顺斋的招牌点心，也是著名的“通州三宝”之一。
地址：北京市西城区牛街5号牛街清真超市内
体验时间：2012.9.9 19:22
传说排队时长：5分钟
记者体验排队时长：0分钟
体验
来到牛街清真超市内的大顺斋时，当天并没有排队，很快我就把糖火烧买到了手。糖火烧有原味、麻仁和枣泥3种，价格都是18元/斤，我很谨慎地买了原味的。糖火烧表面深棕色，火色均匀，层也挺多，带有淡淡的桂花香。入口后表面略显粗糙，有点韧韧的感觉。里面比较松软，油放得不多，糖浸得很密，咀嚼中能咬到结块的馅。并没有传说中的那么甜，麻酱味浓郁，还有些微苦，大概是因为馅炒的时间不合适。火烧很实在，刚吃了一个就已经感觉有些饱了。下次打算再尝尝麻仁和枣泥的。
排长队的美味传说全体验_李小老烧饼
老头猪蹄猪肘
网络传言：不愧是五棵松地区点评第一的美食，味道那是相当地好。每天下午2点半开卖，3点就卖差不多了，周末去更要赶早。每次去都要排队，着急的话就早点过去排吧。酱猪蹄猪肘，色泽红润，软烂入味，就着烙饼，那叫一个美味。送的老汤可以炖菜吃，一定要少放，口很重。没吃过的同学，快去尝尝吧。
地址：北京市海淀区西翠路3号院(沃尔玛对面)
体验时间：2012.9.9 12:00~14:15
传说排队时长：3小时
记者体验排队时长：2小时15分钟
体验
我比网络上“传说”的售卖时间早了两个多小时到，也不过拿到了14号。而据说排到50号以后就很可能买不到了，看来我的运气还不错。这天老头比往常提前了半小时到，他一来便带来一股浓浓的香气，4大锅的猪蹄、猪肘很是霸气，路人也迅速聚过来围观。每个顾客不管买多少，老头都会送两勺肉汤。回家一尝个头大大的猪蹄，果然名不虚传，肉皮特别软糯，骨缝里的瘦肉也很入味，尤其是回家后放入微波炉里再加热，肉皮滴着油汤，让人垂涎欲滴。只是口轻的同学要注意了，猪蹄稍咸，而且多吃几口便有点儿腻的感觉，所以还是要适可而止。
猪蹄是30元/斤，买了4个花了103元，不便宜。虽然是难得的美味，但以个人喜好来评价，为了几个猪蹄排队两个多小时，有点儿浪费时间。
排长队的美味传说全体验_李小老烧饼
邢记肉夹馍
网络传言：肉炖得很烂，肥而不腻;配料有青椒、香菜等。别看门脸小，生意却异常火爆，经常排队。
地址：北京市丰台区西四环南路66-1号北大地商场北路口处
体验时间：2012.9.11 12:17~12:23
传说排队时长：15~20分钟
记者体验排队时长：6分钟
体验
这家店开了近20年，我高中时经常在这里解决午饭，而此次再来，这里已经是肉夹馍名店了。我到时，就看到红色的牌子下面站了5个人。可别小看这数字，殊不知他们里有几人要买几十个，甚至有一位中年人一下买了60个!我前面那个男孩已经等了10多分钟，言语中表达出无尽的无奈：“没办法，这里太火，老是排队”。据了解，除了早、午、晚饭点的时候排队人多，平均每人买得也多，其他时间偶尔也会排小队，但不用等待那么长时间了。邢记肉夹馍之所以受欢迎，主要在于肉和饼。该店的肉都是用开店时的老汤炖的，由30多种调料熬制而成，味道醇厚，肉香而不腻，让你不由得满口生津!另外要说说这里的饼，我认为并没有网上传的那么“酥脆”，相反却非常软，老人嚼着也不费劲。
排长队的美味传说全体验_李小老烧饼
天津来子熏鸡
网络传言：真的是看了电视才知道有这样一家店的，特地坐地铁倒地铁再倒地铁去的。电视上说，肉特别软，抖搂抖搂骨头都能掉了，买了以后我也没有试骨头是否能掉，味道确实是蛮好的。络绎不绝的客人啊，排大队~
地址：陶然亭公园北门100米处
体验时间：2012.9.14 18:00~18:05
传说排队时长：20分钟
记者体验排队时长：5分钟
体验
周六饭点儿去的，非常小的门面，这让我出乎意料，难道是为了显得人多?我又邪恶了。没有意想之中的排大队，三五人在轮着买，温暖的黄色灯光下站着两位年轻姑娘，手脚很快，称重和包装找钱都非常麻利。即使是三五人，但由于门面很小的缘故，显得也很热闹。价格很公道，19.8元一斤。肉质真得很软，鸡肉入味，口感佳。一小只鸡22元左右，够一家三口吃一顿晚饭还会剩。物美价廉的美食。
排长队的美味传说全体验_李小老烧饼
文宇奶酪店
网络传言：不管什么时候去，要么排大队，要么卖完了。他家的奶酪胜在清透，入口很滑，冰凉凉的，一到嘴里就散开了，还能吃出些淡淡的酒酿味。双皮奶则要浓郁不少，品种也挺多。每天从12点开始营业，卖完即止，牛掰得很，谁叫人那么火呢!
地址：北京市东城区南锣鼓巷49号
体验时间：2012.9.11 15:30~15:37
传说排队时长：20分钟
记者体验排队时长：7分钟
体验
印象中，只要是周末或者假期来这里，买文宇奶酪的长队都能排到店外的胡同里了，游人们冲着这里的招牌，有的来南锣鼓巷就专门为了吃这口儿，虽然周围也有不少的奶酪店，味道上也差不多，但是人气远远不及文宇奶酪店。可能都知道这里的味道并没有传说中的那么特别，但每天还是有络绎不绝的人来这里尝鲜，排了半天队吃到嘴里的感觉“的确也就那么回事”，但也总算没什么遗憾，不枉来了南锣一趟。不过不得不说，也有一些老人儿，吃惯了文宇奶酪店的味儿，几天不吃心里就痒痒，就会过来解个馋。文宇奶酪店的味道并不是不好，口感顺滑，夏天吃上一口冷藏的奶酪瞬间就感觉凉了下来，只是相比其他店的奶酪和双皮奶，没有很大的特色，也没有一个非它不可的原因，最大的优势可能就是名气了。
排长队的美味传说全体验_李小老烧饼
福瑞林西点店
网络传言：每次路过，都能闻到很浓的香味。最喜欢泡芙，刚出炉时皮脆脆的，奶油填了很多，丢进嘴里一咬有种爆炸的感觉。椰蓉条和蝴蝶酥也赞，酥香、甜香、奶香，吃得直舔手指。
地址：北京市西城区地安门外大街42号
体验时间：2012.9.11 14:50~15:53
传说排队时长：20分钟
记者体验排队时长：3分钟
体验
曾经在下班高峰来过这里，在附近就能闻到香味，而且的确要排长队，每个人都一买一大袋，经常排到了但有的西点已经没了，等下一批又要等一会。但如果平时过来，基本就不用排队，前面顶多只一两个人。刚到窗口处，店员会夹起一个西点请你免费尝，而这里泡芙、椰蓉条和蝴蝶酥一定要买的，这也算是这家店的招牌了。泡芙的奶油甜而不腻，而且很饱满，一口咬下去奶油都能从嘴里溢出来。椰蓉条相比蝴蝶酥会松软一些，蝴蝶酥吃太多会觉得口干，但椰蓉条有种越吃越想吃的感觉。天气凉了后，排一次队可以多买一点，既不容易坏，全家人几天的早餐也有了着落，但是对想减肥的“筒子们”可能就是个负担了，偶尔吃点没关系，可不要太贪嘴了啊!
