鲜肉月饼的做法视频 鲜肉月饼的制作方法

酥香满口的鲜肉月饼

原料:猪肉馅适量

油皮材料:中粉400克,无糖糖浆50克,枧水2克,盐4克,猪油80克,水200克

酥皮材料:猪油200克,低粉400克,

鲜肉月饼的做法

1,油皮原料

2,酥皮原料,

3,肉馅,放入少许葱花、胡椒粉、姜末、酱油、花生油拌匀后备用。

4,将油皮面团分成30克一个,酥皮面团分成25克一个,揉匀备用。

5,取一个油皮捏扁,再取一个酥皮放在油皮上,收口,团圆。

6,所有的油皮包裹酥皮面团做好码放备用。

7,取一个面团擀成长舌状。

8,卷起,顺着擀开

9,再卷起放一边备用

10,所有的面团卷好码放整齐,盖上保鲜膜备用。

11,取一个面团卷,在中间按一下,两头翘起。

鲜肉月饼的做法视频 鲜肉月饼的制作方法

12,团圆,备用

13,小面团擀成包子皮状

14,肉馅调入盐巴,取适量,包入月饼皮里

15,谨慎收口,团圆,这一步操作要非常的小心费劲。

16,所有的月饼生坯做好,码入烤盘

17,烤箱190度,十分钟,翻面,再五分钟,翻面,再三分钟,月饼就OK了。

喜欢传统情调的可以给月饼盖上印章,其实不盖也可,味道是一样的。

  

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