家常肉末粉条的做法 肉末粉条的做法

【所用料】

红薯粉条1把猪肥瘦肉100克(去皮)郫县豆瓣1汤匙生姜1小块

香葱3根大蒜3粒酱油1汤匙白糖1/2茶匙黄酒2茶匙花生油3汤匙

三联阅读配图

【这样做】

1、准备好主材料,红薯粉提前6小时泡发好。

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2、生姜、大蒜切末;香葱切成葱花;猪肉先切粗丁再斩成肉末。

3、炒锅烧热后放油,开小火,油温后倒肉末,加入黄酒,铲散,炒干水分并出油。

4、把肉拨到锅沿,放郫县豆瓣炒香酥,吐红油。

5、再放姜蒜末炒香。

6、把肉末铲下来,一起炒匀。

7、往锅里掺200ml的清水(鲜汤更好),中火烧开。

8、放入红薯粉条,调入酱油,继续用中火煮,适时翻动。

9、待锅里汁水将干又没有干时,加入葱花和白糖,快速翻动几下,关火。

  

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