主料：鸡蛋、洋葱
配料：油
怎么样煎荷包蛋最漂亮又好吃呢?今天我们教给大家一个巧用洋葱来煎也漂亮荷包蛋的方法，很简单切很实用的小技巧哟。
煎荷包蛋的方法：
1、将洋葱去皮洗净。
2、把洋葱去头去尾横面切成适当宽度的圈。
3、将中间部分的洋葱圈一个个拆开备用。
4、在平底锅中放入适量油加热。
5、取最大的洋葱圈放在平底锅中央。
6、将鸡蛋打入洋葱圈中。
7、用小火加热至蛋液完全凝固。这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟。
8、用一个牙签小心的在洋葱圈内划一周。
9、一个漂亮的荷包蛋就可以轻松做出来了。放一点点盐或者酱油更加好吃。
荷包蛋的做法小技巧：
1、一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味;
2、可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
3、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火;
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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