材料(3人份)：发好的黄豆或黄豆尖儿100g、咸菜疙瘩5g、猪皮120g、清水适量、蒜片5g、葱花5g、
调味料：花椒1小匙、八角1颗、酱油1小匙、香油1/2小匙、料酒1小匙、鸡精1/3小匙、油适量
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做法：
1.黄豆尖儿在沸水中汆至断生、体积膨胀，捞出来备用。
2.咸菜疙瘩在温水中浸泡片刻后切成细丝。
3.猪皮在沸水中煮15-20分钟，用筷子可以轻轻地扎入即可。
4.捞出来趁热刮去上面的油脂，切成细丝。
5.锅中烧热油，爆香蒜片和葱花，加入咸菜丝翻炒数下。
6.然后倒入猪皮丝和黄豆尖儿炒匀。
7.撒上花椒和八角。
8.加入酱油、香油和料酒调味。
9.倒入80cc的温水，盖上锅盖焖5分钟。
10.5分钟后，汤汁基本收浓，撒鸡精后关火。
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