韭菜炒鱿鱼的家常做法 家常韭菜炒鱿鱼的做法和要诀

【导读】韭菜炒鱿鱼的做法大家一定想了解。这一款比较家常的菜式,大家可以在接下来的周未在家给家人做上一份,也有助于消化。

主料:鱿鱼(鲜)500克

辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克

调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克

做法:

1.韭菜、辣椒分别洗净;

2.把韭菜切成段;

3.辣椒切成圈圈;

4.蒜拍扁切丁;

5.姜切片;

6.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;

韭菜炒鱿鱼

7.洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;

8.加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;

9.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;

10.再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;

11.放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;

12.起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。

韭菜炒鱿鱼的制作要诀:

1.洗鱿鱼窍门:先在鱿鱼的眼睛上各切一刀,去掉眼睛后洗净,烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;

2.鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体,洗的时候最好在水中清洗,以免这种液体四处飞溅;

3.鱿鱼的切法:先从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度的角,切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;

4.然后换反方向再从右角切交叉的斜线,最后再切成长方型的小块

韭菜炒鱿鱼的家常做法 家常韭菜炒鱿鱼的做法和要诀
  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8105080103/329701.html

更多阅读

炒鱿鱼的家常做法 鱿鱼怎么做好吃

  鱿鱼是一种常见的水产品,它的营养价值丰富,口干独特,和多人喜欢吃鱿鱼丝和烤鱿鱼。但是对于很多人来说,做鱿鱼却比较头疼,爱华小编就来说说鱿鱼的常见做法。  鱿鱼的常见食用方法  1、打花  把刀身倾斜45度,在鱿鱼身上轻轻

韭菜饼的家常做法 韭菜好吃易做的家常做法大全

   韭菜好吃易做的家常做法大全  猪肉韭菜饺子  材料:半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油。  做法:  1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。  2.把剁好的猪肉和韭菜

炒鱿鱼的家常做法 炒鱿鱼的做法

  炒鱿鱼的做法炒鱿鱼的原料:鱿鱼;炒鱿鱼的配料:姜,蒜,生抽,白糖,油,盐;一 炒鱿鱼的做法:1、鱿鱼两条;2、鱿鱼洗净后沿着中间的线切开,45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行;3、然后90度角切成条切成块(也就是先横切成条,再竖切

韭菜炒鱿鱼的家常做法 家常韭菜炒鱿鱼的做法和要诀

  【导读】韭菜炒鱿鱼的做法大家一定想了解。这一款比较家常的菜式,大家可以在接下来的周未在家给家人做上一份,也有助于消化。  主料:鱿鱼(鲜)500克  辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克  调料:大蒜(白皮)10克

芹菜炒鱿鱼的家常做法 椒芹炒鱿鱼的做法

制作材料:主料:鱿鱼(鲜)250克  辅料:泡椒30克,西芹100克  调料:大蒜(白皮)12克,姜10克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)40克,香油3克,白砂糖5克,醋10克,生抽12克,料酒8克,葱白25克,植物油100克  椒芹炒鱿鱼的做法:1. 鲜鱿鱼撕去外皮黑膜

声明:《韭菜炒鱿鱼的家常做法 家常韭菜炒鱿鱼的做法和要诀》为网友本命分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除