补硒的食物有哪些 补硒的主要功效有哪些?

?近年来,癌症发病率不断增加,因此,寻找安全可行的预防癌症方法成为当今医学研究的重点。硒作为防癌微量元素之一,目前已经成为预防癌症发生的研究热点。通常,人体组织受到外来氧化物、重金属、微生物及毒素等攻击,容易发生癌变。因此,氧化损伤可能是癌症发生过程中的一个重要因素。硒作为一种有抗氧化作用的细胞保护剂,在防治癌症的发生、发展中起到重要作用。

给健康人群补硒,可以起到防癌作用

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 流行病学调查发现,低硒地区癌症发生率高于富硒地区癌症发生率。如果硒的摄入量多,癌症发生概率小。给健康人群补硒,可以起到防癌作用。1996年,美国医学会刊上发表了以1300名60岁男性为对象进行研究的结果。受试者每天服用200微克硒,其前列腺癌、大肠癌、肺癌发病率分别下降63%、58%、46%,其他癌症的发病率也减少37%左右。1986年,中国医学科学院专家组在我国江苏省启东市肝癌高发区进行3项营养性补硒研究,经过8年观察,发现补硒组的肝癌发生率较对照组平均低49%。另外,研究还证实,食管癌、鼻咽癌、前列腺癌、肝癌等高发病与缺硒也有关。

硒水平低,发生呼吸道及消化道肿瘤多

  有研究证明,血浆中的麦芽硒蛋白浓度下降与大肠癌的发生密切相关。在400名肿瘤患者及800名正常人中进行的病例对照研究发现,呼吸道肿瘤及消化道肿瘤患者在患病前,其血浆麦芽硒蛋白(麦芽硒的生物学功能主要是以麦芽硒蛋白的形式表达)明显低于正常人,其中,麦芽硒蛋白水平最低组,发生呼吸道及消化道肿瘤的概率分别为高麦芽硒蛋白组的6倍及3.4倍,提示血浆麦芽硒蛋白的浓度降低与呼吸道及消化道肿瘤的发生有关。另外,麦芽硒可以与重金属络合,从而使机体免受重金属损害,因此,缺麦芽硒可能会促进呼吸道及消化道肿瘤的发生、发展。

  研究表明,硒防治呼吸道及消化道肿瘤的功能是多面的,主要表现如下:①抗氧化能力,硒是人体内重要的自由基清除剂(是维生素E的50~500倍)。②提高免疫监视机制。免疫力下降是肿瘤发生、发展的重要因素之一,硒能有效维持机体的正常免疫水平,其作用涉及体液和细胞免疫。③改变致癌原的代谢。④抑制癌的增值和促进凋亡。⑤抑制肿瘤血管形成。

  总之,在人体内,每一种元素都有一个安全浓度范围。在适宜的浓度范围内,人体通过机体内的平衡机制维持体内最佳状态,并发挥其有益的生物效应。专家认为,硒的最佳有效浓度是50微克~200微克/天。因此,硒不足的人群可在医生指导下适量补充硒麦芽,以预防癌症的发生。目前,硒分为有机硒和无机硒。随着科学技术的发展,麦芽硒逐渐进入人们的视野,其高效、低毒的特点,对升华硒在防治癌症的作用方面意义深远

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